INGREDIENTES :
1 Kilo de arroz.
400 gramos de espinacas frescas.
2 dientes de ajo.
1 cebolla.
1 litro de caldo de verduras.
1/2 vaso de vino blanco.
4 cuharadas de queso Parmesano rallado.
Un chorrito de aceite virgen extra.
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
- Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo. Lavamos y escurrimos las espinacas.
- En una cazuela con un chorrito de aceite y una pizca de sal, freimos el ajo y la cebolla y sin que lleguen a dorarse le añadimos las espinacas.
- Rehogamos bien hasta que se consuma todo el agua de las verduras , y le añadimos el arroz.
- Posteriormente vierte el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Añadimos el caldo de verduras poco a poco y el resto del arroz sin dejar de remover.
- Cuando veas que el arroz esté casi al punto, vete añadiendo el queso parmesano rallado y mueve hasta que quede cremoso.
- Si antes de servir lo gratinas unos minutos …¡Te quedará una receta espectacular!
¡Bon Appétit!
