INGREDIENTES :
500 gramos de requesón.
125 gramos de azúcar.
4 huevos.
1 yogur.
PARA EL ALMÍBAR DE ARÁNDANOS:
200 gramos de arándanos.
100 ml de agua.
100 gramos de azúcar.
1 piel de limón.
PREPARACIÓN:
- Comenzaremos precalentado el horno a 170 grados.
- Luego lavamos los arándanos y los ponemos a hervir con el agua, el azúcar y la piel del limón a fuego lento.
- Mientras tanto mezclamos todos los ingredientes del flan en una batidora. (Requesón, azúcar,huevos y yogur).
- Calentamos el azúcar para caramelizar al fuego con unas gotas de limón hasta obtener el caramelo y se vierte en moldes de flan.
- Vertemos la mezcla del flan y se hornea al baño maría durante 15 minutos.
- Una vez cuajados los flanes los servimos con el almíbar de arándanos e incluso alguno para decorar.
¡Bon Appétit!
