INGREDIENTES :
750 gramos de guisantes (Si te resulta más cómodo pueden ser congelados).
300 ml de caldo de pollo.
200 gramos de puerros.
50 gramos de mantequilla.
2 patatas.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
- Comenzaremos pelando las patatas, cebolla y el ajo .Por otro lado limpiamos los puerros y troceamos todas la verduras.
- Pon en una cazuela 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y cuando esté caliente añade la patata ,la cebolla y el diente de ajo bien picados y sofríelo durante 5 minutos.
- Añádele los guisantes y el caldo de pollo, salpimenta al gusto y dejamos que cueza todo a fuego lento unos 20 minutos o hasta que las patatas estén bien cocidas y los guisantes bien tiernos.
- Retiramos la cacerola del fuego, reservamos unos cuantos guisantes para decorar y vertimos todos los ingredientes junto con el caldo en el vaso de la batidora o pásalo por el chino hasta que tenga una textura suave y cremosa.
- Sirve el puré en platos o tazones calientes y adorna cada bol con guisantes al gusto.
¡Bon Appétit!
