PURÉ DE GUISANTES,PATATA y PUERROS (4 personas)

PURÉ DE GUISANTES,PATATA y PUERROS (4 personas)

INGREDIENTES :
750 gramos de guisantes (Si te resulta más cómodo pueden ser congelados).
300 ml de caldo de pollo.
200 gramos de puerros.
50 gramos de mantequilla.
2 patatas.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

  • Comenzaremos pelando las patatas, cebolla y el ajo .Por otro lado limpiamos los puerros y troceamos todas la verduras.
  • Pon en una cazuela 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y cuando esté caliente añade la patata ,la cebolla y el diente de ajo bien picados y sofríelo durante 5 minutos.
  • Añádele los guisantes y el caldo de pollo, salpimenta al gusto y dejamos que cueza todo a fuego lento unos 20 minutos o hasta que las patatas estén bien cocidas y los guisantes bien tiernos.
  • Retiramos la cacerola del fuego, reservamos unos cuantos guisantes para decorar y vertimos todos los ingredientes junto con el caldo en el vaso de la batidora o pásalo por el chino hasta que tenga una textura suave y cremosa.
  • Sirve el puré en platos o tazones calientes y adorna cada bol con guisantes al gusto.

¡Bon Appétit!

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