INGREDIENTES :
1 Kilo de ciruelas rojas.
1 pepino.
1 pimiento verde.
1 cebolleta.
1 diente de ajo.
4 rebanadas de pan de molde.
Aceite de oliva virgen extra,Vinagre de manzana y Sal.
PREPARACIÓN:
- Comenzamos pelando el pepino y lavando las ciruelas, la cebollera y el pimiento.
- Cortamos todo en dados lo introducimos en la batidora o robot de cocina.
- Añadimos el ajo, el pan de molde y dos cucharadas de vinagre .
- Sazonamos y vamos batiendo añadiendo el aceite de oliva poco a poco.
- Guardaremos la mezcla en la nevera durante al menos dos horas.
- Prueba a servirlo fresquito acompañado de unos daditos de ciruelas o unas hojas de albahaca o menta fresca…¡Conseguirás un menú ideal para los días de calor!
¡Bon appétit!
