INGREDIENTES :
1 patata.
1 manojo de albahaca.
1 manojo de cebollino.
1 manojo de perejil.
1 Litro de Caldo de Verduras.
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
- Para empezar a preparar la crema calentamos el aceite en una cacerola, rehogamos la patata pelada y la cortamos en trozos sin que llegue a dorarse.
- Por otro lado picamos las hierbas (Puedes reservar un poco de cada una) y se las añadimos a las patatas.
- Vierte el caldo y deja que cueza a fuego medio durante 20 minutos.
- Esperamos a que pierda el calor y trituramos todo con la ayuda de una batidora (En la cazuela mismamente) hasta que quede una crema fina y de textura adecuada. Y finalmente lo salpimientamos al gusto.
- Reparte la crema en platos y riégala con unas hojitas de hierbas o con unas hojas de albahaca previamente fritas y unas gotitas de aceite.
¡Bon Appétit!
