INGREDIENTES :
2 Lubinas sin descamar.
4 ajos.
2 patatas grandes.
1 cebolla.
Aceite y Sal.
PREPARACIÓN:
- Comenzaremos poniendo en una placa de horno un lecho de sal gorda humedecida, encima de ella ponemos las lubinas y las cubrimos con más sal gorda humedecida.
- Cocinaremos a horno fuerte (Unos 200 grados) durante unos 20 minutos, hasta que la sal esté seca y dura.
- Mientras tanto prepararemos la guarnición, pelando y cortando en rodajas las patatas y la cebolla en juliana. Las freímos en abundante aceite con unos cuantos ajos sin pelar .
- Y finalmente a la hora de servir, sacamos del horno las lubinas y retiramos con cuidado las placas de sal. Colocamos al lado la guarnición y regamos con un chorro de aceite.
¡Bon Appétit!
