INGREDIENTES :
280 gramos de Alubias.
200 gramos de almejas.
10 gambas.
3 dientes de ajo.
2 puerros.
2 guindillas.
1 cebolla pequeña.
1 pimiento verde.
Aceite de oliva virgen extra.
PREPARACIÓN:
- Para empezar a preparar nuestro plato lavamos las alubias y las dejamos a remojo 8 horas.
- Pasado éste tiempo las pondremos en la olla a presión junto con la cebolla, los puerros , la zanahoria y el pimiento verde previamente cortados, limpios y despepitados.
- En una sartén doramos los ajos laminados y las guindillas y le agregamos las almejas lavadas y lo dejamos al fuego hasta que se abran.
- Añadimos las gambas previamente peladas, regamos con el escabeche y le añadimos el marisco a las alubias dándole un pequeño hervor al plato en su conjunto y rectificando el punto de la sal.
¡Bon Appétit!
