INGREDIENTES :
100 gr. de Arroz (Mejor si es integral)
150 gr. de acelgas.
2 o 3 zanahorias.
2 dientes de ajo.
1 apio.
1 puerro.
Un par de cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
- Para empezar a preparar las verduras limpia el puerro y el apio, lávalos y córtalos en rodajitas.
- Pela la cebolla y córtala en gajos y raspa las zanahorias una vez lavadas y córtalas en daditos. (Si quieres potenciar su sabor, puedes dorarlas en una sartén con unas gotitas de aceite un par de minutos)
- Pon en una olla las verduras anteriores, al arroz y los dientes de ajo pelados y ligeramente aplastados.
- Vierte litro y medio de agua,salpimenta al gusto y deja que cueza a fuego medio durante 30 minutos.
- A continuación añade las acelgas,(Limpias,lavadas y troceadas) y mantén la cocción durante otros 10 minutos.
- Finalmente reparte la sopa en platos y riégala con unas gotitas de aceite.
¡Bon Appétit!
