¿ TÚ TAMBIÉN HAS GANADO PESO ENTRE EL CONFINAMIENTO Y VERANO?
Y es que según un estudio el 46% de las personas de nuestro país aseguran haber ganado peso durante el confinamiento. Si a eso le sumamos los «kilos de más» tras el verano, afrontamos Septiembre con kilos de más y encima con el #covid «planeando» a nuestro alrededor. Además debes saber que hay evidencias que confirman que los pacientes con covid-19 obesos tienen un peor pronóstico, e incluso que el tejido adiposo podría desempeñar un papel importante en la trasmisión del covid. ¿Cómo te quedas? Por eso si quieres RECUPERAR TU CUERPO ÉSTE OTOÑO recuerda: * Toma ALIMENTOS CON FIBRA (Para evitar el estreñimiento) y omega 3 porque es antiinflamatorio y reduce el colesterol en sangre (Elevado por los excesos del verano) * También necesitas aportar a tu dieta FRUTAS Y VERDURAS ricas en antioxidantes, energizantes y alimentos que contengan triptófano (Precursor de la serotonina y responsable de nuestro estado de…
ARROZ CALDOSO CON ALMEJAS (4 personas)
INGREDIENTES : 400 gramos de Arroz (Mejor si es integral). 500 gramos de almejas. 1 sepia. 2 litros de caldo de pescado. 2 dientes de ajo. 1 cebolla pequeña. 1 pimiento verde. 3 cucharadas de tomate frito. Aceite de oliva virgen extra. Sal,pimienta y una cucharadita de pimentón. PREPARACIÓN: Para empezar a preparar nuestro arroz dejamos las almejas a remojo con agua salada para que suelten la posible arena que pueden tener. Pelamos la sepia,la cortamos en dados y la salteamos en una cazuela con un poco de aceite hasta que empiece a dorarse. Añadimos la cebolla, el ajo y el pimiento picados y lo sofreímos. Incorporamos el tomate frito y el pimentón, mezclamos y le agregamos el arroz. Lo cocemos durante un minuto, removiendo y le vamos añadiendo el caldo. Salpimientamos y lo dejamos cocer durante 5 minutos a fuego fuerte. Añadimos las almejas y dejamos cocer durante otros 15 minutos…
¿ NOTAS QUE ESTÁS PERDIENDO MEMORIA? ¿QUIERES SABER CÓMO REFORZARLA?
A tod@s nos pasa (Y más con el paso de los años) que vamos perdiendo memoria, y se debe a que el cerebro, como el resto de los órganos de nuestro cuerpo, va perdiendo progresivamente sus capacidades. ¡Pero tranquil@s que podemos ralentizar o incluso detener éste deterioro COMIENDO SANO. Sigue estas medidas y notarás la diferencia: 1. AUMENTA EL CONSUMO DE FRUTA Y VERDURAS. Comer verduras de intenso color verde como las espinacas o las judías verdes potencian nuestra memoria y los frutos del bosque (frambuesas, arándanos…) ayudan a mejorar nuestra capacidad de atención. 2. APUESTA POR EL PESCADO AZUL. Si lo tomas al menos una vez por semana reducirás en un 60% el riesgo de sufrir deterioro cognitivo. Elige preferentemente variedades pequeñas como la sardina, la caballa o el boquerón. 3. EVITA LAS GRASAS TRANS. Presentes en bollería y alimentos ultraprocesados, ya que su consumo habitual deteriora las neuronas y aumenta el riesgo…
CALABAZA AL HORNO CON MOZZARELLA (4 personas)
INGREDIENTES : 1 calabaza pequeña. 4 bolas de mozzarella o burrata. Germinados al gusto 1 ramita de albahaca. Aceite de oliva virgen extra. Vinagre. Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Para empezar a preparar el plato de hoy precalentaremos el horno a 180 grados. Partimos la calabaza por la mitad, le quitamos los filamentos, las semillas y la pelamos. Cortamos la pulpa en gajos y los pondremos sobre una fuente de horno. Salpimientamos, rociamos con un hilo de aceite de oliva y cubrimos con papel de aluminio. Horneamos durante 30 – 40 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y dorada. Retírala de la fuente y deja que se entibie un poco. Vertemos el jugo de la cocción de la calabaza en un bol y le añadimos vinagre, unas gotas de zumo de limón y un par de cucharadas de aceite y remueve. Reparte la calabaza en platos, formando como una espiral,…
JUNTOS PODEMOS PARAR LA OBESIDAD INFANTIL
Según la OMS el número de niños y adolescentes que padecen de obesidad infantil se ha multiplicado por 10 en todo el mundo en los últimos 40 años. ¿Asusta verdad? Y encima se cree que éstas cifras podrían aumentar debido a la pandemia del #coronavirus ya que nuestros niños no han salido de casa y la #VueltaAlCole la afrontan con ansiedad. Ahora la pregunta es ¿CÓMO PODEMOS SOLUCIONARLO? : 1. EL DESAYUNO ES FUNDAMENTAL. Según datos el 6,2% de la población infantil y juvenil no desayuna habitualmente y sólo el 7,5% de los niños lo hacen de forma equilibrada, que sería un desayuno que incluya leche, frutas e hidratos de carbono. 2. ES IMPORTANTE QUE TOMEN A DIARIO FRUTAS Y VERDURAS y eviten alimentos precocinados y con muchas calorías como la bollería industrial. 3. NECESITAN BEBER AGUA. Olvídate de los zumos, batidos y demás bebidas azucaradas. Por supuesto no nos olvidemos que necesitan MOVERSE Y…
HIGOS CON CREMA DE QUESO (4 personas)
INGREDIENTES : 8 higos frescos. 200 ml de nata líquida para montar. 100 gramos de queso fresco para untar. 50 gramos de azúcar. PREPARACIÓN: Para empezar a preparar la crema , antes de empezar a cocinar , retira el queso de la nevera para que se trabaje mejor. Bate la nata bien fría, y cuando empiece a espesar, además el azúcar y continúa batiéndola hasta montarla. En el bol, bate un poco el queso para que resulte más cremoso. Agrega una parte de la nata montada y remueve para mezclar los dos ingredientes. Luego, incorpora el resto de la nata, removiendo con suavidad. Lava los higos, sécalos y corta cada uno en cuartos. Partimos y troceamos nueces (Opcional) y luego los distribuimos sobre la crema. Finalmente lo dejaremos enfriar en la nevera al menos durante media hora. ¡Bon Appétit!
VUELTA DE LAS VACACIONES…VOLVEMOS A LOS MITOS EN NUTRICIÓN…
Y es que volver a nuestra rutina frenética habitual (Y más después de un verano tan atípico) dan una pereza increíble…Si a eso le sumamos que hemos «aprovechado» aún más las reuniones familiares y con amigos, comiendo y bebiendo más de la cuenta…Nos plantamos en Septiembre con kilos de más y ganas de que desaparezcan cuanto antes, ¿Me equivoco? Pero no todo vale…PRESTA ATENCIÓN A ÉSTOS CONSEJOS QUE HOY TE DAMOS: 1. NO TODOS NECESITAMOS HACER 5 COMIDAS. Y lo que es mejor, no está demostrado que contribuya a que bajemos de peso. Nuestra pauta de comidas debe individualizarse en función de nuestros horarios, necesidades y actividad física. Por tanto si nuestra comida es equilibrada y está diseñada para evitar bajadas de glucemia y controlar nuestro apetito, con tres comidas podremos tener más que suficiente. 2. LA GRASA ENGORDA. No todas las grasas son iguales. Pero es fundamental que en una dieta…
GAZPACHO DE SANDÍA Y TOMATE ( 4 PERSONAS)
INGREDIENTES : 1 sandía pequeña (O media mediana). 300 gramos de tomate. 50 gramos de jamón serrano. 1 pimiento verde. 3 dedos de pan. 500 ml de agua. 40 ml de Aceite de oliva virgen extra. 20 ml de Vinagre balsámico. Sal. PREPARACIÓN: Comenzamos quitándole la piel y las pepitas a la sandía y la troceamos. Pelamos y troceamos los tomates y añadimos el pimiento verde y el diente de ajo. Guardaremos la mezcla en la nevera durante una hora aproximadamente. Remojamos la miga de pan en agua y la añadimos a verduras junto con el aceite, el vinagre y la sal. Finalmente trituramos todo con la batidora y pasamos la mezcla por el colador chino para mejorar la textura. Prueba a servirlo fresquito acompañado del huevo, virutas de jamón,verduras a la plancha o tiras de sandía. ¡Bon appétit!
¿ SEGUIMOS CON INTENCIÓN DE REDUCIR TU GRASA CORPORAL? PUES SIGUE LEYENDO…
Muchas veces vemos la palabra GRASA y directamente pensamos en el «enemigo», pero si escoges bien las grasas que comes, debes saber que puede ser una buen aliada para quemar tu grasa corporal. Por eso incluye en tus MENÚS : 1. GRASAS DE LOS LÁCTEOS. Hay estudios que han demostrado que el calcio de lo lácteos enteros ayuda a metabolizar mejor la grasa corporal. 2. GRASA Y VITAMINA D. Ésa vitamina la encontramos en la grasa de la leche, la yema de huevo, el pescado graso como el salmón… Y está comprobado que personas con bajos niveles de vitamina D , tienen más grasa en la barriga. 3. GRASA DEL PESCADO AZUL. Contiene ácidos grasos Omega 3, que reducen la acumulación de grasa y la inflamación, evitando que se nos acumule en barriga y cintura. Por lo que se recomienda consumir caballa, boquerones, sardinas…dos veces por semana. Otra forma de asimilar bien el omega…
«LASAÑA» CON JUDÍAS VERDES (4 personas)
INGREDIENTES : 400 gramos con judías verdes. 1 zanahoria. 1 cebolla. 1/2 apio. 500 gramos de tomate. 150 gramos de mozzarella. 50 gramos de queso parmesano. 70 ml de vino blanco Pimienta y laurel. PREPARACIÓN: Comenzaremos quitando raspando y lavando la zanahoria, lavamos el apio y pelamos la cebolla. Y lo cortamos todo en daditos. Por otro lado escalda los tomates, pélalos y córtalos. Lavamos y quitamos las hebras de las judías, y las cocemos durante unos 20 minutos. Luego rehoga el apio, la cebolla, la zanahoria con una hoja de laurel durante unos 5 minutos. Echamos el vino y los tomates y lo cocinamos durante otros 30 minutos. Finalmente para montar la «lasaña» ponemos en una fuente una base de tomate, las judías, el relleno y el queso y lo horneamos durante unos 15 minutos en el horno a 180 grados para que se derrita el queso. ¡Bon Appétit!