¿SABES QUE ALIMENTOS DEBES INCLUIR COMO IMPRESCINDIBLES EN TU LISTA DE LA COMPRA?
Obviamente en la variedad está el gusto y por supuesto, la salud, pero existen ciertos alimentos a los que se les atribuyen efectos positivos para cuidar nuestro cuerpo de cara al futuro y por tanto desde Salud a Bocados consideremos que es recomendado que incluyas en tu lista de la compra ¿Quieres saber cuales?: * VEGETALES DE HOJA VERDE: Porque son ricos en ácido fólico y además tienen propiedades anticancerígenas. Prueba a tomarlos en purés,a la plancha, batidos o zumos… * FAMILIA DE LAS CRUCÍFERAS (Brócoli, coliflor,Brecol…): Son ricos en isotiocianatos, que son unos compuestos a los que se les atribuyen propiedades anticánceres. Para conservar sus propiedades al máximo viértelas en el agua caliente cuando ésta se encuentre hirviendo y déjalo sólo 4 minutos. Si antes de servir lo aliñas con aceite de oliva conseguirás máximos beneficios. * FRUTOS SECOS Y LAS SEMILLAS: Son ricos en metionina,ácidos grasos esenciales y zinc,…
SALTEADO DE VERDURAS CON SEPIA (4 personas)
INGREDIENTES : 500 gramos de sepia. 2 Pimientos verdes. 2 zanahorias. 1 cebolla . 1 calabacín. 1/2 pimiento rojo. Un par de cucharadas de aceite de oliva. Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Comenzaremos limpiando la sepia,la lavamos y secamos. Y luego la dejamos cocer en un cazo con agua durante 10 minutos. La templamos y la trocearemos. Por otro lado limpiamos los pimientos,raspamos las zanahorias y pelamos el calabacín. Las lavamos, y pelamos la cebolla cortándolo todo en juliana fina. A continuación colocamos en una sartén un par de cucharadas de aceite y cuando esté caliente agrega la cebolla e iremos salteando cada verdura por separado salpimientando al gusto. Sofreimos la sepia 1 minuto en ése aceite, agregamos todas las verduras y dejamos reposar antes de servir. Puedes utilizar éstas verduras u otras que tengas en casa o preferieras como berenjena, coliflor, brócoli,etc… ¡Bon Appétit!
¿ QUIERES EVITAR LA RETENCIÓN DE LÍQUIDOS ÉSTE VERANO?
Pues no te olvides de incluir en tu dieta éstos «ALIMENTOS ESTRELLA» para que mejore tu circulación: 1. FRUTAS y VERDURAS DIURÉTICAS ( Piña, Sandía, Espárragos, Alcachofas, Berros … ). Tómalas a diario sobre todo si eres propensa a que se te hinchen las piernas por retención de líquidos. 2. CÍTRICOS (Naranjas) mejoran la circulación sanguínea y su contenido en flavonoides protege y refuerza las paredes arteriales y venosas. 3. ALIMENTOS CON POTASIO ( Melón,Plátano,Espinacas o Lentejas) ayudan a «aligerar» las piernas. 4. BAYAS (Arándanos,Moras o Fresas) Ya que protegen y fortalecen los vasos capilares y venosas ,previniendo las varices. 5. CEREALES INTEGRALES y LEGUMBRES. Ya que su contenido en fibra estimula el tránsito intestinal y combate el estreñimiento,evitando la retención de líquidos. 6. PESCADO AZUL (Caballa,Salmón, Sardinas…) debido a los beneficios que aportan los Omega 3. 7. CEBOLLA y ESPECIAS AROMÁTICAS, darán sabor a tus platos y evitarán que les añadas…
TARTA FRÍA DE MANGO (4 personas)
INGREDIENTES : 3 huevos. 2 Mangos. 1 Paquete de mantequilla. 1 Terrina de queso fresco de untar. 2 yogures naturales. 2 cucharadas de harina de maíz. 1 vaso de leche en polvo. 1 paquete de galletas Maria. Azúcar. PREPARACIÓN: Comenzaremos machacando las galletas con en mortero y le añadimos la mantequilla y un huevo hasta formar una textura tipo «pomada».Lo trabajamos con las manos hasta conseguir una masa homogénea, cubrimos la base de un molde de tarta y lo metemos en la nevera para que se enfríe. Batimos en un bol dos huevos,los yogures,la harina, 4 cucharadas de azúcar y la leche. Y lo extendemos sobre la base d e la tarta.Lo horneamos 25 minutos a 180 grados. Remojamos las hojas de gelatina en agua fría. Troceamos un mango y lo trituramos con un poco de azúcar y agua. Apartamos un poco de ésta mezcla y lo mezclamos con la gelatina.…
SALMOREJO DE MANZANA ( 4 PERSONAS)
INGREDIENTES : 500 gramos de tomates. 3 manzanas. 2 lonchas de jamón curado. 1 huevo. 1 diente de ajo. Aceite de oliva virgen extra y Sal. PREPARACIÓN: Comenzamos pelando y picando el ajo. Luego pelaremos las manzanas, las partiremos en cuartos y retiraremos el corazón (Puedes reservar un trozo para decorar luego el plato con tiras de manzana). Por otro lado lavamos los tomates,los secamos y los troceamos. Y con la ayuda de la batidora o robot de cocina trituramos el tomate,las manzanas y el ajo hasta conseguir una mezcla uniforme. Le añadimos el aceite y lo removemos hasta que se incorpore bien. Guardaremos la mezcla en la nevera durante al menos dos horas. Finalmente para decorar el plato cocemos un huevo , lo pelamos y picamos en dados. Prueba a servirlo fresquito acompañado del huevo, virutas de jamón y las tiras de manzana … ¡Conseguirás un menú ideal para los días…
¿VACACIONES = AUMENTO DE PESO? NO TIENE POR QUÉ…¡TE ENSEÑAMOS A CONSEGUIRLO!
Ésta semana te ofrecemos una NOTICIA a la par que RECETA para conseguir preparar y comerte platos frescos y originales que no te supongan traen en tu maleta de vuelta «kilos de más». Para ello incluye en tus menús ALIMENTOS como: 1. COGOLLOS y ENDIVIAS: Porque tienen los mismos nutrientes y calorías que la lechuga pero son más fáciles de preparar. Puedes combinarlos con queso,atún,salmón o pimientos de piquillo. 2. ESPÁRRAGOS: Son ligeros y te proporcionan mucha fibra (Ideal para regular tu tránsito intestinal cuando sales de casa). Úsalos frescos o en conserva en ensaladas combinados con una vinagreta o enrollados con pavo o salmón. 3. CHAMPIÑONES: Aportan una gran cantidad de minerales y contienen un 0% de materia grasa. Puedes incorporarlos a tus platos o en tus ensaladas finamente laminados. 4. BERBERECHOS o ALMEJAS: COntinen muy pocas calorías y son ricos en yodo,hierro y proteínas. Puedes combinarlos con tomate y encurtidos o en tus…
ENSALADA DE PULPO CON VINAGRETA ( 2 Personas)
INGREDIENTES : 1 pata de pulpo cocido (200 gramos). 2 limas. 1 tomate. 1 aguacate. 1/2 cebolla morada. 1/2 limón. 1/2 pimiento rojo. 1 ramita de cilantro (Para gustos). 1 ramita de perejil. 4 Cucharadas de Aceite de oliva virgen extra. Pimienta ,Vinagre y Sal. PREPARACIÓN: Comenzaremos exprimiendo y colando bien el zumo de las limas y el limón. Pelamos y picamos finamente la cebolla roja y la dejamos a remojo en el zumo anterior durante unos 10 minutos. Luego la escurriremos con una espátula y la repartiremos en los platos donde vayamos a servir la ensalada. Pelamos y picamos la pulpa del aguacate y hacemos el mismo paso que con la cebolla, la dejamos macerar en el zumo 10 minutos y lo servimos encima de la cebolla . Por otro lado pelamos y despepitamos el tomate , picándolo en cubos pequeños. Luego picamos el cilantro y el perejil ,lo mezclamos…
¿SABES QUÉ COMER PARA HACER FRENTE A LOS «CATARROS» DE VERANO?
¡Todos los años la misma historia! Comienzan a subir las temperaturas y …¡coges el catarro del año! Pero no pienses que eres tú el raro ya que es más habitual de lo que imaginas debido al mal uso del aire acondicionado, al zambullirte en el agua después de estar mucho rato al sol o al consumir bebidas muy frías. ¿Quieres saber qué comer para vencer los «virus veraniegos»? 1. HIDRÁTATE BIEN: Tomando abundantes líquidos. Lo ideal es optar por el agua ya que favorece la fluidificación de las secrecciones y evita que las mucosas se sequen. Pero también puedes tomar zumos caseros,caldos desgrasados e infusiones. Preferiblemente que estén a temperatura ambiente o ligeramente templados. 2. TOMA MUCHA VITAMINA C : La encontrarás en los cítricos,las fresas,el kiwi, el pimiento y las verduras de hoja verde. Así conseguirás aprovecharte de sus efectos antioxidantes y estimulantes de las defensas. (No evitan que cojas un…
BROCHETAS DE POLLO CON AGUACATE Y CEBOLLA (4 PERSONAS)
INGREDIENTES: 3 pechugas de pollo cortadas en filetes. 2 aguacates. 1 limón. 1 diente de ajo. 1 ramita de cilantro. 1 cucharadita de pìmentón. 1 cucharada de vinagre. Aceite de oliva,Pimentón y Sal. PREPARACIÓN: Vamos a comenzar colando en el mortero el ajo pelado,el cilantro lavado y picado y la sal. Lo machacamos y el agregamos el vinagre,el pimentón y una cucharada de aceite. Por otro lado cortamos las pechugas de pollo en tiras, las salpimientamos y las untamos con una mezcla anterior y dejaremos la mezcla reposar 20 minutos. Continuamos cortando las cebollas por la mitad y los aguacates por la mitad y retirando el hueso (Ambos en dados no muy grandes) Para finalizar nuestro plato,montaremos las brochetas intercalando el aguacate, las tiras de pollo y la cebolla. Y las asaremos a la plancha 3 minutos por cada lado. Si quieres que los aguacates no se oscurezcan rocíalos antes de…
¿ QUIERES UN ROSTRO LUMINOSO EN EL QUE NO SE NOTE EL CANSANCIO?
¿Sabías que la falta de sueño y el estrés diario nos echan varios años encima? Porque traen consigo ojeras,bolsas,piel apagada y cetrina…Sabiendo ésto…¿Te crees capaz de bajar tu ritmo diario? Si no es así , hoy vamos a intentar ayudarte desde el interior llenando tu despensa con alimentos con: 1. HIERRO, porque éste mineral antifatiga mejora la oxigenación de la piel y favorece la llegada de nutrientes a su superficie. Lo puedes encontrar en legumbres, germinados,leches vegetales (Sobre todo en la de avena),carne roja,paté y moluscos. 2. BIOTINA, ya que ésta vitamina ayuda a cuidar la piel llenando los depósitos de energía y mejorando la respuesta frente al estrés. Puedes encontrarla en la carne de ave,los cereales integrales y el huevo. 3. VITAMINA C, presente fundamentalmente en frutas y verduras con color conseguirá aportar brillo y luminosidad a tu mirada. ¡Ahora ya sabes qué comer para borrar los signos del cansancio de un plumazo! ;P