¿CREES QUE VAS A CONSEGUIR «SACAR TIEMPO» PARA ORGANIZAR EL MENÚ DE TU CASA?
Y con ello no me refiero al menú de éstas navidades (Que ya están asomando a la vuelta de la esquina..), sino a aprovechar éstos días de vacaciones (si los tienes) para pasar más tiempo en la cocina y rescatar platos de cuchara sanos e ideales para toda la familia. ¿ QUIERES SABER CÓMO ORGANIZAR LAS COMIDAS EN TU HOGAR? 1. DESAYUNO. Lo ideal es un desayuno que incluya fruta, cereal y leche. Pero siempre podemos «variar un poco» e incluir alimentos que sean también saludables como el hummus (legumbres), aceite de oliva virgen extra, frutas, verduras, lácteos naturales ( yogur, cuajada, quesos…), huevos o pescado azul (atún , salmón ahumado…) 2. COMIDAS y CENAS. No hace falta que incluya varios platos, si es recomendable que al menos tengamos un plato único y un postre saludable. Éste plato debe estar compuesto por la mitad de frutas y verduras, un tercio de cereales integrales y…
GARBANZOS CON BACALAO y ESPINACAS (4 personas)
INGREDIENTES : 250 gramos de garbanzos. 250 gramos de bacalao desalado sin espinas. 160 gramos de espinacas. 2 huevos. 2 dientes de ajo. 1 hoja de laurel Pimentón dulce. 1 pizca de azúcar. Aceite de oliva y sal. PREPARACIÓN: Para empezar con la receta pon en un bol los garbanzos a remojo la noche anterior cubriéndolos con agua con sal para rehidratarlos. Al día siguiente lava los garbanzos bajo el chorro de agua fria del grifo. En una olla a presión pon los garbanzos, el ajo, el laurel y una pizca de pimentón. Cubrimos de agua y dependiendo del tipo de olla los tendrás listos en unos 20-25 minutos. Mientras tanto cocemos los huevos y los pelamos, lavamos y pelamos las espinacas y vamos desmigando el bacalao. Una vez cocidos los garbanzos le añadimos el bacalao, los huevos cocidos y picados y las espinacas. Finalmente lo regamos todo con un…
¿AÚN CON DUDAS DE CÓMO ESTAR MÁS SANO Y DELGADO? PARTE II
Retomando lo que os contábamos la semana pasada , http://saludabocados.com/quieres-estar-mas-sano-y-delgad-sigue-estos-10-pasos-parte-i/ y teniendo en cuenta que todos queremos vernos sanos y estupendos más aún si cabe de cara a NAVIDAD,empecemos a tomar nota: 6. EMPIEZA COMIENDO LA VERDURA. Porque prácticamente no tiene grasas , es pobre en azúcar y apenas nos aporta calorías. Además el hecho de consumirlas como el primer plato estimula inmediatamente la sensación de saciedad, contribuyendo a controlar el apetito en el resto de la comida. Así que ya sabes empieza tus menús con un buen plato de verduras u hortalizas, una ensalada verde o crudites. 7. ELIGE LAS MEJORES SALSAS PARA REDUCIR LAS CALORÍAS. Todas las salsas preparadas en un tarro no son las opciones más saludables para condimentar los alimentos. Por ejemplo, el kepchup por cada cucharada nos aporta 8 kcal o la mahonesa 40 kcal. Una opción mucho más saludable es la salsa de yogur, que apenas nos aporta…
¿ QUIERES DARLE VIDA A TUS COMIDAS?
Y es que a veces intentamos comer sano y «sin querer» volvemos aburridos nuestros platos. Por eso hoy te ofrecemos un montón de IDEAS PARA DARLE MAGIA A TUS PLATOS sin complicarte la vida. por ejemplo: GUARNICIONES LIGERAS PARA LAS CARNES que mejoren tus platos sin hacerte engordar: * Verduras en al horno. * Pimientos asados. * Arroz o pasta integral cocidos (Un puñado). * Champiñones o Espárragos tirgueros a la plancha. * Juliana de verduras salteadas sin aceite. * Puré de manzana natural sin azúcar añadido… IDEAS DE TOPPINGS PARA QUE TUS CREMAS DE VERDURAS NO RESULTEN ABURRIDAS: * Virutas de jamón serrano. * Huevo cocido rallado por encima. * Frutos secos como nueces, pipas de calabaza, almendras, avellanas… * Semillas de chia. * Lascas de parmesano. ¿ A que seguro que has tomado buena nota para tus futuros menús? ;P
¿ QUIERES ESTAR MÁS SANO Y DELGAD@? ¡SIGUE ÉSTOS 10 PASOS! PARTE I
Nunca es demasiado tarde para empezar a aprender a educar nuestro gusto a beneficio de nuestra salud, y más teniendo en cuenta que las Navidades ya están a la vuelta de la esquina. ¿Quieres saber cómo? ¡SIGUE ÉSTAS REGLAS DE ORO!: 1. ¿COMES DEMASIADO? PUES USA PLATOS MÁS PEQUEÑOS. De hecho se ha comprobado que con éste truco tan sencillo de comer en platos más pequeños que los que usas normalmente, se consigue «engañar» al cerebro y al estómago, que , al ver el plato vacío, crea una sensación de saciedad, haciendo que comas un poco menos. 2. ¿ TE ACABAS EL PLATO EN UN MOMENTO? APRENDE A COMER MÁS DESPACIO. Debido a nuestro ritmo de vida diversos estudios aseguran que cada día comemos o «devoramos mejor dicho» cada día más rápido. Comer más despacio implica beneficios como ofrecer a nuestro organismo la posibilidad de percibir mejor la sensación de saciedad o…
PURÉ DE GUISANTES,PATATA y PUERROS (4 personas)
INGREDIENTES : 750 gramos de guisantes (Si te resulta más cómodo pueden ser congelados). 300 ml de caldo de pollo. 200 gramos de puerros. 50 gramos de mantequilla. 2 patatas. 1 cebolla. 1 diente de ajo. Aceite de oliva. Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Comenzaremos pelando las patatas, cebolla y el ajo .Por otro lado limpiamos los puerros y troceamos todas la verduras. Pon en una cazuela 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y cuando esté caliente añade la patata ,la cebolla y el diente de ajo bien picados y sofríelo durante 5 minutos. Añádele los guisantes y el caldo de pollo, salpimenta al gusto y dejamos que cueza todo a fuego lento unos 20 minutos o hasta que las patatas estén bien cocidas y los guisantes bien tiernos. Retiramos la cacerola del fuego, reservamos unos cuantos guisantes para decorar y vertimos todos los ingredientes junto con el…
¿ QUIERES REDUCIR LA CANTIDAD DE COMIDA QUE TIRAS A LA BASURA?
Y es que en nuestro país el 65% de la población es consciente de que tira más comida a la basura de la que debería y es debido a que el 23% llena la cesta de la compra de productos que no consume y el 40% cocina o preparar más comida de la que necesita. ¿ QUIERES SABER CÓMO PONERLE REMEDIO? 1. SÉ CONSCIENTE DEL PROBLEMA Y ADOPTA PEQUEÑOS CAMBIOS EN LA PLANIFICACIÓN Y FORMA DE ALMACENAR ALIMENTOS EN CASA HASTA CONVERTIRLO EN UN HÁBITO COTIDIANO. De ésta forma desperdiciaras menos comida y además podrás tener una alimentación más que equilibrada y saludable. 2. PLANIFICA UN MENÚ SEMANAL. Porque al saber con antelación lo que necesitamos, compraremos lo justo, lo que nos permitirá ahorrar en la cesta de la comprar y evitar un excedente de alimentos que pueden acabar estropeándose en la basura. 3. REVISA Y ORGANIZA EL FRIGORÍFICO. Para evitar tirar hasta 1/4…
GALLETAS DE JENGIBRE (4 personas)
INGREDIENTES : 300 gramos de harina . 150 gramos de mantequilla. 120 gramos de azúcar. 2 cucharadas de jengibre en polvo. 1 huevo. Azúcar de caña al gusto. PREPARACIÓN: Comenzaremos echando en un cuenco la harina,el azúcar y el jengibre en polvo o rallado. Haz un agujero en el medio de la mezcla y añade la mantequilla en trocitos pequeños y el huevo previamente batido, trabajando con las manos para ligar bien los ingredientes. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea. Colocamos ésta mezcla sobre un film y refrigérala durante 30 minutos. Estira la masa hasta alcanzar un grosor de medio centímetro aproximadamente y con la ayuda de unos moldes ,corta las galletas y después pásalas por el azúcar de caña. Coloca las galletas de jengibre sobre una bandeja forrada y lo metemos en el horno previamente precalentado a unos 180 grados durante unos 20 minutos aproximadamente. ¡Ya tienes unas galletas…
DIABETES…LA IMPORTANCIA DE COMER EN FAMILIA
El próximo jueves 14 de noviembre se celebra el #DiaMundialdelaDiabetes y por eso ésta semana queremos recordaros que los hábitos que adquirimos desde la infancia son determinantes para nuestra salud futura. ¿Quieres saber qué HÁBITOS SEGUIR? 1. DIETA VARIADA Y EQUILIBRADA. En la que se limite la ingesta de alimentos con un alto contenido en azúcares y grasas saturadas y se dé un mayor protagonismo a las verduras y frutas frescas. También es conveniente utilizar aceite de oliva para cocinar, evitar el uso excesivo de sal y prestar atención al etiquetado de los alimentos. Un ejemplo de menú ideal debería contener: 50% de verduras, 25% de alimentos proteicos (Carne,pescado o huevos) y un 25% de farináceos ( pan, pasta, arroz, etc..) a lo que añadiríamos una pieza de fruta de postre y agua como bebida principal. 2. HACER DEPORTE DE FORMA REGULAR. Debemos como mínimo caminar 30 minutos semanales durante 30 minutos. Y escoger actividades…
¿SABES CÓMO HACER LAS CROQUETAS MÁS SALUDABLES?
Si hay un plato estrella en la cocina del aprovechamiento de éste país son las croquetas. Las puedes preparar con sobras de cocido, de pollo, de jamón, de setas, de verduras, de pescado o de lo que se te ocurra, pero muchas veces renunciamos a ellas por no ser demasiado sanas. La mejor manera de comerlas y que no te lleven a acumular kilos de más es buscar formas de hacerlas en casa: Para ello,usa aceite de oliva para freírlas, echándolas en la sartén o la freidora cuando el aceite esté muy caliente,así se pondrán crujientes antes y no absorberán mucho aceite.Además no olvides poner papel de cocina en la bandeja para quitar los excesos de grasa. Haz la bechamel con leche desnatada. Elige entre pan rallado o harina, si usas los dos ingredientes sumarás calorías innecesarias (a mi me gustan más con pan rallado). Aquí te dejo una receta riquísima…