¡LA IMPORTANCIA DE VOLVER A ACOSTUMBRAR A NUESTRO CUERPO A COMER BIEN!
Los chiringuitos en la playa, las reuniones con los amigos, la pereza de hacer deporte por las altas temperaturas… El verano ha llegado a su fin, y con ello los días de despreocupación sin mirar el reloj. Sí, tod@s sabemos que cuesta recuperar los hábitos. Septiembre es el mes de los inicios,de la vuelta a la rutina para la mayoría,de empezar los días de ajetreo, horarios, actividad, preparativos… el cambio de temporada… y los nuevos objetivos a alcanzar. Salud a Bocados quiere ayudarte a que la lucha por recuperar tu figura tras las vacaciones sea más fácil ¿Quieres saber cómo? DETECTANDO TU NECESIDAD DE COMER…¡Me explico! La vuelta a la rutina supone que «engullamos» comida en los horarios marcados sin pensar ni en lo que estamos comiendo,por eso es importante que «pares tu día» en el momento en que te sientes a comer. Dedicándole mínimo 15 – 20 minutos,siempre sentad@ y comiendo…
LOMOS DE ATÚN CON SALSA DE NARANJA (4 personas)
INGREDIENTES : 4 lomos de atún (400 gramos). 2 naranjas de zumo. 200 ml de caldo de verduras. 100 ml de salsa de soja. 2 cucharadas de maicena. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 1 pimiento rojo. 1 cucharada de mantequilla. Una cucharadita de vinagre de vino. Aceite de oliva,Pimienta y Sal. PREPARACIÓN: Comenzaremos preparando la salsa,para ello ponemos en un cazo el vinagre y el azúcar y cuando empiece a coger textura el caramelo le añadimos el zumo de naranja y la ralladura de éstas. Le añadimos las cucharaditas de maicena,el caldo de verduras,sal y pimienta y dejamos la mezcla en fuego lento durante 10 minutos. Añadimos la salsa de soja,mezclamos bien y reservamos. Picamos la cebolla,el diente de ajo y el pimiento rojo y lo ponemos a pochar suavemente en otra sartén con unas gotitas de aceite de oliva. Lo retiramos del fuego y reservamos. Sazonamos los lomos…
¡CENAR SANO ES MUY FÁCIL!
Llevas todo el día fuera de casa y cuando llegas estás cansad@ y no te apetece «entretenerte» demasiado en la cocina ¿Te suena lo que te estoy contando? Por eso conviene que estés preparad@ y que no te culpabilices si te «saltas ciertos hábitos» (Por algún día puntual no pasa nada). Por que … ¿Crees que es posible conciliar las prisas,el estrés y la urgencia de la vida actual con llevar una alimentación saludable? ¡Por supuesto que se puede! Y sino toma nota de algunos de los ejemplos de «cenas express» deliciosas que te ofrecemos ésta semana: Ensalada en cualquiera de sus variedades, (De cara al mal tiempo si le añades legumbres calentitas estará buenísima) Sopa instantánea de verduras,miso + Hamburguesa de seitán queso o tofu. Pan untado con tomate y aceite de oliva , acompañado de queso y aceitunas. Tortilla francesa con tomate fresco y un para de dedos de pan (Mejor integral).…
BROCHETAS DE POLLO CON SALSA DE YOGUR (4 personas)
INGREDIENTES : 500 gramos de Pechugas de pollo. 2 yogures (Mejor griegos). 2 dientes de ajo. 1 pepino pequeño. 1 limón. Aceite de oliva,Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Comenzamos cortando las pechugas de pollo en pequeños trozos. Ponemos la carne en un cuenco y rallamos la piel del limón por encima. Luego lo exprimimos, y vertimos su zumo con la ayuda de un colador sobre el pollo troceado. Por otro lado, pelamos los 2 dientes de ajo y los mezclamos con 2 cucharadas de aceite, la sal y la pimienta y dejamos marinar la mezcla durante unos 20 minutos aproximadamente. A continuación en una sartén calentamos un poco de aceite y cocemos la mezcla del pollo marinado a fuego vivo removiéndolo frecuentemente. Para hacer la salsa de yogur, pelaremos el pepino y lo trituraremos. Lo mezclamos en un cuenco junto con el yogur y un poco de sal y lo enfriaremos unos minutos en la…
¡No te dejes llevar por el «pesimismo postvacacional» y COME SANO EN EL TRABAJO!
La vuelta a la rutina nos puede suponer un auténtico «calvario» y encima como ya nos hemos pasado en vacaciones…¡Pues de perdidos al río! y ya nos abandonamos en nuestra alimentación…¡Total para lo que queda para ponernos el abrigo! ¡Así que ponte las pilas»! 1. ANTE TODO PRIMA POR LA COMIDA SANA: Por eso lo ideal es que evites los restaurantes (Donde por muy sano que comas nunca será tan saludable como lo que te prepares en casa) y sobre todo no te des a los sandwiches y bocadillos… 2. UTILIZA LAS SOBRAS de la CENA DEL DÍA ANTERIOR y así te dará menos pereza ponerte a cocinar.5959 Con que hagas más cantidad es suficiente, pero tampoco es recomendado que sigas a menudo ésta costumbre o acabarás cansándote de repetir la comida. 3. COME MENÚS VARIADOS Y sigue éstos CONSEJOS: Por mucho que te gusten las ensaladas o la pasta no repitas siempre el…
CREMA DE PUERROS Y ALMENDRAS (4 personas)
INGREDIENTES : 3 Puerros. 50 gramos de almendras crudas peladas. 1 cebolla. 1 Litro de Caldo de Verduras o de pollo. 4 rebanadas de pan o picatostes. Una cucharada de mantequilla. Aceite de oliva, Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Para empezar a preparar las verduras limpiamos,pelamos y cortamos el puerro.Pelamos la cebolla y la cortamos en gajos y trocemos las almendras. Ponemos en una cazuela a sofreir primero el puerro,la cebolla y la cucharadita de mantequilla y lo dejamos unos 10 minutos. A continuación incorpora las almendras molidas (Dejando que se tuesten unos minutos) y el caldo,salpimienta y déjalo cocer durante 5 minutos. Finalmente retira la mezcla del fuego y triturarlo todo con la ayuda de la batidora hasta conseguir la textura deseada. Reparte la crema en platos y puedes decorarlo con trocitos de pan tostado o picatostes,perejil o regarlo con unas gotitas de aceite. ¡Bon Appétit!
¡FELIZ VUELTA AL COLE CON KILOS DE MÁS!
Éste año has pillado las vacaciones con muchas ganas y ¡claro»!…Lo «has dado todo» en el chiringuito, las tapitas de los «poteos», las comidas familiares..¡Vamos que probando todos los platos típicos de tu destino de vacaciones! Normalmente todas ésas calorías extra hacen que incluso en sólo una semana hayamos «cogido» hasta 2 kilos…¡Pero tranquil@! La buena noticia es que los kilos que se cogen rápido, se pierden rápido si volvemos a seguir una dieta equilibrada. Toma nota de qué hacer para solucionar tus «problemas»: * ¿TE NOTAS LA TRIPA HINCHADA? Para evitar ésta sensación de hinchazón hay una medida 100% eficaz, intenta comer más despacio. Porque la mayoría de las veces se produce porque al comer tragamos mucho aire. También puede ayudarte tomar de postre alguna infusión tipo el anís estrellado. * DEPURA TU HÍGADO: Porque seguro que te «has pasado con las cañitas» así que la mejor manera de depurar tu hígado…
ALBÓNDIGAS o CROQUETAS DE ESPINACAS (4 personas)
INGREDIENTES : 200 gramos de espinacas. 100 gramos de pan rallado. 100 gramos de requesón. 50 gramos de jamón cocido. 50 gramos de queso rallado. 1 huevo. 1 Cebolla pequeña. Aceite virgen extra. Sal,Vinagre,pimienta blanca y nuez moscada. PREPARACIÓN: Para ir preparando las albóndigas primero lavamos y cocemos las espinacas un par de minutos en agua salada. Las escurrimos,picamos y mezclamos con el huevo,el requesón escurrido y desmenuzado,el jamón cocido previamente picado, el queso rallado y el pan. Salpimientamos la mezcla y le añadimos también un poco de nuez moscada. Vamos haciendo bolitas, las enharinamos y las horneamos 10 minutos durante 180 grados. Otra opción es una vez que tengamos la masa, formar bolitas o croquetas y rebózalas en pan rallado, por huevo batido y otra vez por pan rallado. Finalmente fríe las croquetas en la freidora o en una sartén con abundante aceite caliente y recuerda escurrirlas en papel absorbente cuando las…
10 FALSOS MITOS sobre alimentos de uso cotidiano en nuestras cocinas:
A diario tenemos «mil fuentes de información» acerca de que es mejor comer o no para mejorar nuestra salud o nuestro aspecto físico… ¿Pero es cierto todo lo que «circula por ahí»? Hoy queremos sacarte de dudas, ¡Pon atención!: 1. La sal es mala Un estudio reciente publicado en American Journal of hypertension asegura que reducir la ingesta de sal no aporta tantos beneficios. A esta conclusión se ha llegado después de comparar dietas altas y bajas en sodio. Además, y aquí está la novedad, éstas últimas incrementan la renina y la aldosterona, dos hormonas responsables de la subida de la tensión. 2. La margarina, más saludable que la mantequilla Un estudio publicado en Nutrition week dice que la gente que come margarina tienen dos veces más posibilidad de tener enfermedades del corazón que mantequilla. ¡La margarina es un producto súper procesado! 3. La dieta infantil debe ser baja en grasa…
SOPA HELADA DE MELÓN (2 personas)
INGREDIENTES : 2 melones pequeños 2 cucharadas soperas de zumo de limón 2 cucharadas de vino dulce 1 cuchara de azúcar 1 pizca de pimienta blanca 1 vaso con hielo PREPARACIÓN: Para empezar a preparar corta los melones por la mitad y quitales las semillas y la pulpa con mucho cuidado. Ahora tritura la pulpa con zumo de limón, el hielo y la pimienta blanca. Añade también el vino moscatel y el azúcar. Mezclamos todo bien. Finalmente corta la base de los melones para que no se muevan al ponerlas en el plato e introduce la sopa en el interior. Si quieres puedes decorar con unas hojas de menta. ¡Bon Appétit!