PIÑA CARAMELIZADA (4 personas)
INGREDIENTES : 1 piña pequeña. 4 cucharadas de azúcar moreno. 3 cucharadas de ron. 2 cucharadas de mantequilla. PREPARACIÓN: Para empezar a preparar la piña, eliminamos el tallo y la corteza y la cortamos en triángulos de un tamaño parecido. (Es importante quitarle la parte central porque es más leñosa y menos sabrosa). En una sartén fundimos la mantequilla,y cuando lo tengamos añadimos los dados de piña y lo cocemos durante 2-3 minutos de manera suave y dándole la vuelta para que se hagan correctamente los trozos. Los retiramos y reservamos para más tarde. En otra sartén añadimos el azúcar y dejamos que se caramelice a fuego vivo. Le añadimos los trocitos de piña y removemos para que se mezcle todo bien. Finalmente los regamos con el chorrito de ron en la misma sartén y ¡Ya lo tenemos listo para servir! Si quieres innovar puedes hacer en una sartén un par de cucharadas…
¿ ESTAS ABURRID@ DE COMER ENSALADAS?
No sé que opinas tú, pero en general la idea de ponerse a dieta se asocia con ENSALADA e inevitablemente te vienen a la cabeza menús absurdos y los regimenes que parecen un castigo. Y más en ésta época del año en la que empiezan a subir las temperaturas y asomar los primeros rayos de Sol , aunque los que vivimos en el norte tenemos unos meses más de margen porque la primavera siempre se atrasa 🙁 ¿ QUIERES SABER REALMENTE LOS BENEFICIOS Y EL POR QUÉ DE COMER ENSALADAS? ¡ ATENT@! * SON LIGERAS Y SANAS: Por lo que no sólamente son ideales si estás intentando cuidarte sino que si realmente quieres llevar una dieta equilibrada deberías incluir en tus menús. Ya que es la forma más fácil,cómoda,rápida y deliciosa (Si eliges bien tus ingredientes) de tomar vegetales crudos en tu dieta, y así consumir las cinco raciones de frutas y…
ALBÓNDIGAS DE ATÚN Y ALUBIAS (4 personas)
INGREDIENTES : 2 vasos de leche. 2 zanahorias. 3 latas de atún en aceite de oliva. 100 gramos de alubias blancas cocidas. 80 gramos de pan rallado. 1 rebanada de pan de molde sin corteza. 3 cucharaditas de perejil picado. Unas cucharaditas de Aceite de oliva. PREPARACIÓN: Para empezar a preparar nuestras albóndigas trituraremos con un tenedor o una picadora las 3 latas de atún y las alubias. Por otro lado cocemos al vapor durante 4 minutos la zanahoria rallada y se la añadimos a la mezcla anterior. A continuación troceamos la rebanada de pan de molde y la ponemos a remojo junto con la leche para que se empape bien. Una vez que el pan haya absorbido la leche lo escurriremos y lo integraremos en la mezcla que tenemos preparada,(Si te gusta) espolvorea una cucharadita de perejil picado y lo mezclaremos bien. Finalmente vamos haciendo las albóndigas y para…
¿TOMAR ALCOHOL ES TAN MALO COMO DICEN?
La respuesta es DEPENDE. Ya que como casi todo en ésta vida,todo en su justa medida es adecuado para nuestra salud. Según datos de la OMS ,el exceso de alcohol puede tener EFECTOS NEGATIVOS y DAÑINOS EN NUESTRA SALUD peores que los que causa el tabaco, como por ejemplo: * CARENCIAS de algunas VITAMINAS y MINERALES que pueden favorecer el desarrollo de enfermedades. * DEBILITA EL SISTEMA INMUNE, por lo que nuestras defensas naturales están disminuidas y por tanto es más fácil enfermar. * PERJUDICA LA FUNCIÓN DESINTOXICADORA DEL HÍGADO, mediante la cual éste desactiva y elimina toxinas de nuestro cuerpo. Pero no todo va a ser negativo, por eso desde Salud a Bocados queremos contarte los «BENEFICIOS DE TOMAR UNA COPA»: * VINO: En concreto el tinto contiene resveratrol, un polifenol con propiedades antioxidantes y anti – inflamatorias que actúan sobre el sistema cardiovascular y el envejecimiento celular del…
ENSALADA DE COUS COUS con piñones,jamón y aceitunas negras( 2 Personas)
INGREDIENTES : 300 gramos de cous-cous. 1 puñado de aceitunas negras. 1 puñado de piñones. 100 gramos de lonchas de jamón serrano. VINAGRETA: Aceite,vinagre balsámico de Módena , miel y Sal. PREPARACIÓN: Ponemos en una cazuela agua a hervir, cuando la tengamos la vertimos sobre el cous-cous, lo dejamos reposar durante 5 minutos y lo metemos a enfriar en el frigorífico. Troceamos en las aceitunas,los piñones y las lonchas de jamón y se lo vamos añadiendo a los platos en los que previamente hemos vertido unas cucharadas del cous-cous. Para preparar la vinagreta,mezclamos 3 cucharadas de aceite de Oliva virgen extra, la cucharada de vinagre balsámico de módena y la cucharada de miel con varillas o bien agitando un tarro de cristal bien cerrado, hasta tener una mezcla uniforme (Echar sal a gusto) , y verter sobre la ensalada y ya tendremos el plato listo para comer! Si quieres el plato más caliente…
¿TE ENCANTAN LOS CARBOHIDRATOS PERO NO QUIERES SUBIR DE PESO? ¡ATENT@!
La mayoría de los «mortales» tienen debilidad por los carbohidratos y el simple hecho de pensar en cuidarse les asusta al pensar que no van a poder incluirlos en su dieta diaria. Todo se debe a la idea que la mayoría de las dietas restrictivas o que implican llevar el cuerpo a situaciones extremas como la «cetosis» nos han «metido en la cabeza». Por eso queremos daros una serie de REGLAS DE ORO para disfrutar de los carbohidratos sin aumentar el riesgo de padecer sobrepeso o diabetes, ¡Toma nota! : ¡ACOSTÚMBRATE A INCLUIRLOS EN TUS MENÚS DIARIOS! : En el DESAYUNO en forma de frutas y cereales para iniciar el día con energía y en las COMIDAS para equilibrar la dieta y conseguir que nos proporcionen el 50% de las calorías diarias. Tómalos en forma de : 1. FRUTA: Se recomienda entre 3-5 raciones diarias porque nos aportan importantes nutrientes y azúcares.…
CREMA DE MARMITAKO (4 personas)
INGREDIENTES : 150 gramos de BONITO. 750 ml de agua o caldo de pescado. 3-4 patatas medianas. 2 pimientos verdes finos. 2 tomates. 2 dientes de ajo. 1 cebolla. 4 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Para empezar a preparar las verduras lávamos y cortamos en trocitos los pimientos,pelamos y picamos la cebolla y los ajos y lo ponemos en una cazuela a sofreir sin que lleguen a dorarse los ajos. A mitad del sofrito añadimos los tomates pelados y cortados en dados y freimos toda la mezcla hasta que se evapore todo el agua que suelte el tomate. Luego incorpora las patatas salpimientadas y cortadas en trozos y cúbrelas con el caldo, manteniendo la cocción durante 10 minuto. Finalmente añade el bonito y si quieres una cucharadita de pimentón y déjalo cocer 10 minutos más. Retira la mezcla del fuego y tritúralo todo con la ayuda de…
¿TE SIENTES CANSAD@? PODRÍAS TENER ASTENIA PRIMAVERAL…
El cansancio en éstas épocas del año es normal y puede deberse a la típica «astenia primaveral» pero debes saber que una alimentación desequilibrada también afecta y mucho a tu estado de ánimo y a tu falta de vitalidad. Siempre he dicho que el «cuerpo es más que sabio» y por eso cuando le damos los nutrientes necesarios y llevamos un estilo de vida saludable (Descansando lo suficiente y haciendo algo de ejercicio), los órganos también están contentos y nos sentimos mucho mejor. Por eso te vamos a ayudar a «renovar tu despensa» para combatir esa «astenia o falta de vitalidad»: DESAYUNO: Comienza el día con leche y cereales integrales con avena,bayas,frutos secos o frambuesas y acompáñalos con un té energizante y un zumo o una pieza de fruta de temporada. Recuerda controlar los excesos de azúcar porque provocan dispersión, falta de concentración y alteran el estado de ánimo. Por ello es…
PISTO DE VERDURAS CON HUEVO (4 personas)
INGREDIENTES : 1 kilo de tomates. 750 gramos de pimientos verdes. 500 gramos de calabacin. 2 huevos. 1/2 cebolla. 1 diente de ajo. 8 cucharadas de aceite de oliva Una cucharada de azúcar. PREPARACIÓN: Para empezar a preparar las verduras escaldamos los tomates en agua hirviendo,los pelamos y los cortamos en trozos. Pelamos y picamos la cebolla y el dientes de ajo y los freímos en aceite y a continuación añadimos los pimientos troceados y rehogamos todas las verduras durante unos minutos. Y para terminar la mezcla incorporamos ahora los tomates,la sal y el azúcar y cuando se vaya consumiendo le añadimos el calabacin pelado y cortado en pequeños trocitos. Salpimienta al gusto y cocemos la mezcla durante unos minutos manteniéndola a fuego suave. Finalmente añade los huevos al pisto dejándolos que cuajen con el calor de la mezcla. ¡Bon Appétit!
¿TU RITMO DE VIDA ES SEDENTARIO Y NO SABES QUÉ COMER?
Si a diario no haces nada de ejercicio físico y además tienes un trabajo sedentario (En el que necesitas un mayor esfuerzo mental que físico) deberías «seguir» unos criterios de alimentación equilibrada en la que comas diariamente alimentos ligeros pero ricos en sustancias saludables. Para ello divide tu MENÚ DIARIO en 5 comidas y recuerda la importancia de: 1. SABER DESAYUNAR: Incluyendo un lácteo, hidratos de carbono (Pan o cereales) y una pieza de fruta o zumo natural. 2. SABER ALMORZAR: Los «picoteos» a media mañana no tienen por qué ser un «bollo de la máquina de snacks de tu oficina»,aprende a llevarte y comer tentempiés ligeros como verduras (Zanahorias),tortitas de arroz, galletas integrales o un puñado de frutos secos que serán una buena fuente de nutrientes para tu cerebro. 3. SABER COMER: Escoge un buen plato de verduras acompañado de carnes magras (pollo,pavo,potro,conejo…). Pasta o arroz puedes consumirla una vez por…