PIZZA CASERA DE RÚCULA, SETAS Y QUESO DE CABRA ( 4 Personas)
INGREDIENTES : 350 gramos harina. 150 ml de agua templada. 1 sobre levadura. Salsa de tomate preferiblemente casera. 200 gramos de Setas limpias o en bote. 1 Rulo de queso de cabra. 1 manojo de Rucúla. 1 cucharadita de azúcar. Aceite y Sal. PREPARACIÓN: Mezclamos el agua con la levadura y una cucharada de harina. Mientras en un bol,ponemos el resto de la harina, la sal, 3 cucharadas de aceite, una cucharadita de azúcar y la mezcla de levadura. Removemos y amasamos bien hasta que quede una masa elástica. A continuación cogemos pequeñas porciones de esta masa y hacemos bolitas que colocaremos sobre la bandeja de horno y las aplastamos con la mano o un rodillo para que queden finitas. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 1/2 hora. Horneamos durante dos minutos en el suelo del horno a 250º. De ésta manera la masa se deshidrata y queda muy crujiente. Sacamos…
¿QUIERES COMER SANO Y CUIDAR EL PLANETA?
A la tendencia actual al culto de nuestro cuerpo comiendo de manera sana viene siendo habitual unirle el «consumo de productos ecológicos», o elaborados de la forma más tradicional posible. ¿Y ésto por qué? Porque está más que demostrado que la alimentación contra más «limpia» sea, mejores beneficios puede aportarnos a nuestra salud ya que estará libre de productos químicos,conservantes, etc… ¿Quieres saber cómo DISFRUTAR DE LA COMIDA y a la vez REDUCIR EL IMPACTO AMBIENTAL en tu entorno? Pues sigue leyendo nuestro artículo de ésta semana: 1. COMPRA «CON CABEZA» Y SIN PRISA: El hecho de ir al mercado en busca de productos frescos, comprarlos y luego cocinarlos y comerlos junto con tus seres queridos aparte de ser un «lujo» para mucha gente (Ya que nuestro ritmo de vida frenético nos obliga a comprar » a la carrera» en los supermercados y muchas veces «sin criterio») aporta grandes beneficios en la protección del medio…
PUDIN DE PESCADO (4 personas)
INGREDIENTES : 500 gramos de pescadilla (Con unos 3 cm de grosor cada uno). 50 gramos de langostinos o gambas (Sin pelar) 2 tomates. Una cebolla. 2 huevos. 1 ajo. Un Vaso de Vino Blanco. Un vaso de agua. Una hoja de laurel. Perejil. Aceite, Sal y un poco de pimienta. PREPARACIÓN: Vamos a comenzar cociendo en una cazuela las cáscaras y cabezas de los langostinos durante 5 minutos, hasta que hierva. Colamos el caldo resultante y echamos la pescadilla y las gambas, junto con media cebolla pelada y cortada en cuartos,1 hoja de laurel, el ajo, el vino, sal y pimienta. Cociéndolo todo a fuego medio durante 10-15 minutos. Mientras se cuece vamos a ir preparando el sofrito: Para ello cortamos la media cebolla restante en trozos pequeños y la sofreimos en una sartén con un chorro de aceite a fuego medio. Pasados unos minutos añadimos el tomate pelado…
¿ALGUNA VEZ TE HAS PLANTEADO QUE ACTITUD TIENES CON LA COMIDA?
En muchas ocasiones no somos conscientes de la relación que realmente tenemos con la comida, así hay personas a las que les encanta comer, otras que odian la hora de la comida y otras a las que la sensación de comer les aporta una sensación placentera superior a la que les aportaría otras actividades en su día a día. Por eso es importante tener en cuenta una serie de FACTORES a la HORA de la COMIDA: 1. ¿CÓMO ES EL ENTORNO DONDE COMES? En una buena alimentación el escenario ideal para comer es un lugar con aire limpio,espacioso,sin ruidos molestos,cómodo,agradable, con la compañía deseada, en buena armonía…¿Te vas haciendo una idea de tu «escenario ideal» y de cómo conseguirlo? 2. ¿CÓMO TE SIENTES EMOCIONALMENTE HOY? No es recomendable que te sientes a comer si estas enfadad@ o sientes rabia,si te encuentras muy triste,ansios@ o estresad@…porque tendrás muchas más «papeletas» para comer más…
TORTILLA DE ALCACHOFAS Y REQUESON (4 personas)
INGREDIENTES : 4 Alcachofas grandes (También pueden ser de bote,unos 850 gramos). 200 gramos de requeson. 6 huevos. Aceite de Oliva,Pimienta y Sal. Una ramita de Perejil. PREPARACIÓN: Si las alcachofas son frescas: Límpialas (Dejando sólo los corazones) y luego cuécelas en una cacerola con abundante agua fría, un poco de perejil y un chorrito de limón durante 15 minutos. Una vez limpias las alcachofas, calienta un poco de aceite en una sartén y saltéalas a fuego medio hasta que estén blandas. Por otro lado bate en un bol los huevos con un poco de sal y añade el requeson desmenuzado mezclando bien. A continuación añade a la mezcla también las alcachofas y el perejil picado. Finalmente para hacer la tortilla, una vez caliente la sartén con un poco de aceite vierte la mezcla anterior y déjala cocer hasta que empiece a cuajar. Con la ayuda de un plato o…
¿SABES QUÉ TIPO DE «PICOTEO» DEBES HACER EN TU DÍA A DÍA?
La mayoría de las veces cuando oímos la palabra «picoteo» directamente lo asociamos a «comida basura, snacks poco saludables o directamente con algo que nos va a engordar» ¿A que a ti también te pasa? Por eso es importante saber que en nuestra alimentación ideal debemos comer cada 4 horas para mantener nuestro metabolismo activo, por tanto debemos hacer un PICOTEO SALUDABLE cada cierto tiempo para evitar los «atracones de comida» cuando nos sentemos a comer, depurar nuestro organismo y mejorar nuestro humor. ¿Quieres saber cuales son los «SNACKS SALUDABLES» que debes incluir en tu día a día en función de tus necesidades? 1. Toma alimentos con TRIPTÓFANO: Como la LECHE, el QUESO, FRUTAS (Plátano o Kiwi), un par de lonchas de FIAMBRE MAGRO (pechuga de pavo) o un PUÑADITO DE FRUTOS SECOS, por ejemplo nueces o almendras. Éstos alimentos con triptófano además de subir el ánimo y ayudarnos con nuestro humor y a conciliar…
PASTEL DE ZANAHORIA (4 personas)
INGREDIENTES : 200 gramos de Zanahorias. 120 gramos de Harina. 120 gramos de Azúcar. 100 ml de Aceite de Oliva. 4 Huevos. 2 cucharadas de levadura en polvo. 1/2 cucharada de canela. 1/2 cucharada de extracto de vainilla. Nuez Moscada,Piel de una Naranja y Sal. PREPARACIÓN: Comenzamos triturando el azúcar junto con la piel de naranja para que se vaya aromatizando el azúcar y lo reservamos. Mientras vamos pelando,troceando y triturando las zanahorias. Por otro lado en un bol batimos los huevos junto con el azúcar, la naranja, el extracto de vainilla y el aceite. Y cuando tengamos bien mezclado,a través de un tamiz o colador le vamos añadiendo la harina,la levadura,la canela,la nuez moscada y la sal. Removemos todo hasta que se mezcle bien y a continuación le añadimos la zanahoria triturada. Finalmente untamos vamos precalentando el horno a 180 grados y untamos un molde con mantequilla y le añadimos…
¿ERES MUJER Y QUIERES CUIDARTE?
Hoy 8 de Marzo Día Internacional de la Mujer es un buen momento para reflexionar acerca de los avances que hemos conseguido las mujeres en todas las facetas de la sociedad. Es necesario seguir trabajando por la igualdad y reconocer el esfuerzo de todas las mujeres, y en nuestro caso, en especial por desterrar el culto por la estética y la «obsesión por adelgazar» que nos llevan a «creernos todo lo que se dice» en la calle,televisión o redes sociales. ¿Pero cuánto de verdad tienen esos mitos relacionados con la alimentación? Hoy te vamos a dar unos cuantos FALSOS MITOS para que los destierres de tu cabeza: 1. Adelgazar supone tener que sufrir y pasar hambre. ¡Para nada! Supone aprender o reenducar nuestra alimentación orientándola a comer de manera más saludable. 2. Perder peso siempre implica perder grasa. Porque muchas veces lo primero que perdemos es agua y eliminamos la…
COMPOTA DE MELOCOTÓN,PERA Y YOGUR (2 personas)
INGREDIENTES : 4 Mitades de Melocotón el almíbar. 2 Peras. 1 Yogur natural cremoso. PREPARACIÓN: Comenzaremos troceando las peras y los melocotones (Reservando unos trocitos para la decoración final) y trituramos bien toda la mezcla en el vaso de la batidora o picadora hasta que obtengamos una crema lisa. Lo vertemos en un vaso para la presentación y sobre la crema añadimos unas cucharaditas de yogur cremoso y unos dados de pera y melocotón. Podemos utilizar melocotones naturales pero si queremos que la crema nos resulte más ligera debemos añadir un poco de agua o yogur hasta que tenga la consistencia que nos guste. ¡Bon Appétit!
¿GRIPE Y RESFRIADOS SABES CÓMO TRATARLOS?
Muchas veces la propia desinformación hace que puede que lleguemos a padecer enfermedades más o menos graves. Por eso, y como farmacéutica que soy, me siento en la obligación de aconsejarte sobre HÁBITOS SALUDABLES que te ayudaran a mantener tu sistema inmunológico en condiciones óptimas y así evitar gripes y resfriados. Para ello es importante dormir un mínimo de siete horas diarias y reducir el estrés (¿Parece imposible, verdad?), permitiendo que el cuerpo se recupere. Además debes seguir una alimentación variada y una adecuada hidratación. Y no olvides que practicar deporte siempre ayuda a encontrarte mejor. Si desgraciadamente has caído la red de la gripe y el resfriado, puedes hacer más llevadera tu convalecencia de ésta manera: Descansa para recuperar fuerzas (Aunque a veces nos parezca imposible, es importante mentalizarnos que a veces hay que bajar el ritmo) Bebe gran cantidad de líquidos para eliminar al mucosidad, prevenir la deshidratación y aliviar el…