CAZUELITA DE FRUTA DE INVIERNO GRATINADA (4 personas)
INGREDIENTES : FRUTAS: 2 naranjas,2 mandarinas y 2 limones. 1 pomelo. 1 manzana. PARA LA CREMA: 1/2 Litro de nata Líquida para montar. 100 gramos de azúcar. 5 yemas de huevo. 1 vaina de vainilla. PREPARACIÓN: En una cacerola ponemos la nata, el azúcar y la vaina de vainilla abierta por la mitad y llevamos todo a ebullición. Por otro lado batimos las yemas enérgicamente y se las añadimos a la mezcla anterior pero retirándola previamente del fuego, lo añadimos poco a poco y removemos todo bien. Una vez hecha la mezcla retiramos la vaina de vainilla , trituramos la crema con la batidora para que quede más fina y lo dejamos enfriar. Para ir preparando las frutas empezaremos con los limones, los exprimimos, colamos su zumo y lo dejemos en un cuenco. Pelamos la manzana y la pera y formamos con ellas bolitas que sumergiremos en el zumo de limón anterior.…
¿SABES HACER LA COMPRA Y BAJAR DE PESO AL MISMO TIEMPO?
No entiendo por qué no bajo de peso… ¡si yo como «super sano»! ¿Te incluirías en éste grupo? Pues deberías tener en cuenta que en el momento que ponemos un pie en el supermercado empieza nuestra OPERACIÓN para «reducir calorías o controlar las grasas que comemos» ¡porque si no entra en tu carro…no en entrará en tu despensa ni en tu frigorífico! Por eso comienza con HACER LA LISTA DE LA COMPRA Y CÍÑETE A ELLA, haciendo pequeños cambios como: 1. TOMA LÁCTEOS CON BAJO CONTENIDO EN GRASA (Leche desnatada o semidesnatada, nata, quesos para untar y yogures desnatados…). Ya que aportan cantidades similares de calcio y vitamina A y menos grasas. 2. AUMENTA LA CANTIDAD DE DE FRUTAS Y VERDURAS en la compra semanal, ya que tienen un bajo contenido en grasa, un alto contenido en fibra y son una importante fuente de vitaminas y minerales. 3. INTENTA QUE LA PRINCIPAL FUENTE…
CREPES RELLENOS DE ESPINACAS, JAMÓN DULCE Y QUESO BLANCO (4 personas)
INGREDIENTES : 3 huevos. 250 ml de leche. 600 gramos de espinacas. 150 gramos de harina. 150 gramos de jamón dulce. 150 gramos de queso blanco de untar. 1 cebolla. Aceite de Oliva,Pimienta y Sal. PREPARACIÓN: Casca los huevos en un bol amplio e incorpórale una cucharadita de aceite, la leche y la harina, bate bien la mezcla y déjala reposar aproximadamente una hora. Por otro lado limpia las espinacas y escáldalas en agua salada. Luego refréscalas en agua fría y una vez escurridas,trocéalas. Mientras puedes ir cortando también el jamón a daditos. Calienta en una sartén el aceite y sofríe las cebollas durante unos 5 o 6 minutos y a continuación añádele las espinacas y saltea la mezcla unos 2 minutos. Añade el queso y el jamón y remueve hasta tener una mezcla homogénea. Para finalizar y hacer los creps vierte por partes la mezcla preparada en el bol…
¿SABES CÓMO ACORTAR EL TIEMPO DE TU RESFRIADO Y MEJORAR TUS DEFENSAS?
Ya está aquí el invierno y con él los catarros debidos a la bajada de temperaturas. Por eso y para conseguir pasar el «mal trago cuanto antes» y prevenir recaídas recuerda INCLUIR EN TU ALIMENTACIÓN EL ZINC (Unos 10-15mg ) ya que tu ayudará a mantener a raya a tus defensas (Puedes encontrarlo en el hígado de ternera,ostras, etc..) Y si ya has caído en las «terribles garras del resfriado» recuerda seguir los consejos que te ofrecemos para mejorar la sintomatología: 1. TOMA BEBIDAS CALIENTES (El típico «caldo de pollo de la abuela», infusiones…) te ayudarán a reducir la congestión y aliviar la irritación de garganta. Las infusiones ideales son las de Eucalipto, Sauco, Ginseng y la de Jengibre (Ésta última además funciona como un potente antitérmico , ayudándote a rebajar la fiebre) 2. CONSUME MIEL: Porque alivia la irritación, las infecciones de garganta y es un estupendo expectorante natural por…
¿EMPEZAMOS A CUIDARNOS ÉSTE AÑO?
Una vez pasadas éstas fechas de comilonas y compromisos nos vemos en la de todos los años… ¡Este año empiezo a cuidarme de verdad! Pero «te pasa la de siempre», empiezas a cuidarte una semana y como no ves demasiados resultados vuelves a las «andadas», ¿verdad? Empieza de una vez por todas a ponerle solución a tus «excesos navideños» y ponte firme con éstos PEQUEÑOS CAMBIOS EN TUS RUTINAS DIARIAS: 1. EMPIEZA POR OLVIDARTE DEL ALCOHOL: Con «tanto compromiso y brindis navideño» ya has cubierto «tu cupo» de alcohol por una temporada, y recuerda que sólamente te aporta calorías vacías. Así que mentalizate que como máximo puedes tomar dos copas dos veces a la semana. 2. HAZ UN PLAN «DETOX»: Limpiando tu nevera y despensa de comida empaquetada, procesada, precocinada… Sustitúyela por productos frescos y comidas con pocos ingredientes (lo ideal es que sean menos de cinco). Date a la comida sana y olvídate de…
ROSCÓN DE REYES (4 personas)
INGREDIENTES : 1/ 2 kilo de harina. 70 gramos de mantequilla. 100-150 gramos de azúcar. 2 huevos. Un chorrito de ron. 100 ml de agua templada. 30 ml de leche. 20-25 gramos de levadura fresca. 1/2 cucharadita de agua de azahar. 1 pizca de sal. PARA DECORAR: Almendras fileteadas. Frutas escarchada. PARA RELLENAR: Un haba y una sorpresa pequeña. 400 gramos de nata montada,crema o chocolate. PREPARACIÓN: Ponemos en un bol grande 350 gramos de harina, haciendo un hueco en el centro.Añadimos el azúcar, la levadura disuelta en el agua templada, el ron, la leche, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la mantequilla. Mezclamos ligeramente y añadimos uno de los huevos y la pizca de sal amasando todo bien. Cuando se hayan unido todos los ingredientes (añadir un poco de agua si fuera necesario), se pone la masa sobre una superficie enharinada y seguimos amasando hasta que…
¿SABES QUÉ COMER CUANDO TE SIENTAS EN LA MESA EN ÉSTAS FECHAS?
Durante las festividades las mesas están cargadas de productos no más o menos habituales en nuestros menús diarios y ésto hace que muchas veces dudemos acerca de qué comer o en ocasiones es «más o menos recomendado que caigamos en la tentación…» Por eso queremos sacarte de dudas para que te resulte más fácil sentarte a la mesa y elegir qué alimentos tomar: Uno de los ENTRANTES más típicos suele ser el EMBUTIDO, ¿Pero cuál es el más aconsejable? Sin dudarlo el Jamón, mucho mejor si es ibérico por supuesto. Otra de las típicas comidas durante las reuniones navideñas es el PAVO, ¿cuál crees que es la parte que es preferible evitar? Pues la piel,por su elevado contenido en grasa. (La piel en general es recomendable evitarla por la misma razón en el caso de consumir cordero,cabrito,cochinillo, etc…) Existen muchos ACOMPAÑAMIENTOS para los PLATOS PRINCIPALES, pero si quieres optar por el alimento que mejora…
ENSALADA DE LENTEJAS CON QUESO DE CABRA ( 2 Personas)
INGREDIENTES : 250 gr. lentejas en tarro ya cocidas. 1 tarrina de tomates cherry 1 Rulo de queso de cabra. 100 gr. de lonchas de jamón. Media cebolleta 1 cucharada de mostaza suave Aceite,vinagre balsámico de Módena y Sal. PREPARACIÓN: Ponemos en un bol las lentejas con los tomates cherry partidos por la mitad. Troceamos en daditos la cebolleta,el rulo de queso de cabra y las lonchas de jamón y se lo vamos añadiendo al bol. Para preparar la vinagreta,mezclamos 3 cucharadas de aceite de Oliva virgen extra, la cucharada de vinagre balsámico de módena y la cucharada de mostaza suave con varillas o bien agitando un tarro de cristal bien cerrado, hasta tener una mezcla uniforme (Echar sal a gusto) , y verter sobre la ensalada y ya tendremos el plato listo para comer! Si quieres el plato más caliente puedes templar las lentejas previamente en una cazuela o microondas. ¡Es…
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES PARA NAVIDADES
¿Quién no tiene compromisos éstas navidades? Resulta prácticamente imposible no «caer en la tentación» de quedar con amig@s, familiares y compañer@s de trabajo para tomarse algo o cenar, pasar la Nochebuena en familia y disfrutar de todos los manjares que se preparan para ésa noche. Por eso queremos darte una serie de TRUCOS para que disfrutes al máximo de éstas fiestas pero planificándote (puesto que tienes ante ti muchos días festivos y acontecimientos) y controlando lo que comes y siendo consciente de sus contenidos calóricos : COME VARIADO y en CANTIDADES CONTROLADAS. Los DÍAS DE EXCESOS realiza un plato equilibrado para compensar la cena , no ayunes ni evites comer demasiadas horas. Échale un ojo a éstos seguro que encuentras tu menú ideal: Parrillada de verduras variadas con pollo y yogur desnatado Sopa juliana de verduras con lenguado al limón y salsa de yogur y pera Ensalada variada y mejillones con salsa de…
ARROZ CON GARBANZOS, JUDÍAS VERDES Y ALCACHOFAS (4 personas)
INGREDIENTES : 300 gr. de Arroz (Mejor si es integral) 100 gr. de garbanzos. 150 gr. de judías verdes. 100 gr. de tomate triturado. 4 alcachofas (Pueden ser de bote) 2 o 3 zanahorias. 2 dientes de ajo. 1 cebolla. 1 limón. Tres cucharadas de aceite de oliva Sal,pimienta y una cucharadita de pimentón. PREPARACIÓN: Para empezar a preparar las verduras limpia las judías, lávalas y trocéalas; Enjuaga los garbanzos y escúrrelos, Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Si las alcachofas son frescas, límpialas y córtalas en cuartos y dejándolas en remojo con el zumo de un limón. Una vez escurridas saltéalas en una sartén durante 2-3 minutos y consérvalas. Aprovecha el aceite para sofreir el ajo y la cebolla durante 6- 7 minutos y a continuación añade el tomate triturado, salpimenta al gusto y cuece a mezcla durante otros 10 minutos. Y para terminar la mezcla añade…