¿ SABES QUÉ ES LA «ORTOREXIA»? BÁSICAMENTE «DAR LA VIDA» POR LA COMIDA SANA…
Y es que más allá de la anorexia o la bulimia existen otros trastornos de la alimentación , con una aparición más actual. Es el´caso de la ORTOREXIA U OBSESIÓN POR LA COMIDA SANA. Lo podemos identificar con SÍNTOMAS como: * Toda la preocupación gira en torno a la CALIDAD DE LA COMIDA, y no tanto en la cantidad. * PLANIFICACIÓN EXCESIVA DE LA COMIDA. El hecho de comprar sólo alimentos específicos de una convición dietética personal, sentimientos de culpabilidad y malestar general por no comer sano o como se cree que se debe comer en un determinado momento, o aislamiento para evitar un mala alimentación. * TEMOR HABITUAL A LOS ALIMENTOS RICOS EN HIDRATOS DE CARBONO y GRASAS, aunque habría que aclararles que existen algunos alimentos muy saludables ricos en hidratos de carbono como frutas, verduras, cereales integrales, tubérculos, legumbres. U otros ricos en grasos beneficisas para la salud como el aceite…
«MINIHAMBURGUESAS» DE SALMÓN ( 4 personas)
INGREDIENTES: 600 gramos de lomo fresco de salmón. 2 cebollas pequeñas. 1 huevo. Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Comenzaremos pelando y picando las cebollas frescas usando también su tallo verde. Picamos el salmón muy fino y lo mezclamos con las cebolletas. Batimos el huevo y lo agregamos a la mezcla anterior. Salpimientamos y le damos forma de hamburguesas. Finalmente marcamos las hamburguesas en una sartén al gusto de cada comensal. Las puedes servir entre pan y pan o ponerlo en un plato sobre una base de ensalada por ejemplo. ¡Bon Appétit!
¿ CONOCES TODOS LOS BENEFICIOS QUE TE APORTAN LOS CALDOS y SOPAS ?
Y es que cuando hace frío, nada mejor que una sopa o caldo caliente para entrar en calor. Pero además debes saber que nos aportan muchos más BENEFICIOS. ¿QUIERES SABER CUÁLES? : 1. SOPA DE CARNE. * Combate las infecciones. Gracias a su alto contenido en zinc, cuenta con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Actuando además como escudo ante las infecciones. * Cuida los músculos. Ayuda a fortalecer el tejido muscular de forma natural. * Fortalece las defensas. Contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario y acelera el metabolismo gracias a su aporte en vitamina B6, lo que conlleva a quemar calorías más rápidamente, incluso en reposo. 2. SOPA DE PESCADO. * Aporta hierro. Esencial para combatir problemas como la anemia (Que produce caída del cabello, rotura de uñas,falta de fuerzas…) * Es fuente de vitamina A. También de vitamina D, fósforo, magnesio, yodo y calcio. Ayudando a fortalecer los huesos. *…
HUEVOS ROTOS CON CHAMPIÑONES Y ESPINACAS (4 personas)
INGREDIENTES : 4 Huevos. 200 gramos de champiñones laminados. 2 dientes de ajo. 1 bolsa de brotes de espinacas. 1 cebolla. Aceite de oliva,Sal y Pimienta. PREPARACIÓN: Comenzaremos pelando y picando muy finos los dientes de ajo y luego pelaremos la cebolla y la cortaremos en láminas. En una sartén ponemos cuatro cucharadas de aceite de oliva y las calentamos a fuego medio. Rehogamos en él los ajos picados y la cebolla y dejamos cocinar hasta que la cebolla esté transparente y se haya puesto blanda. Agregamos los champiñones laminados y dejamos que se haga alrededor de tres minutos. Una vez pasado éste tiempo, añade los brotes de espinacas, deja se que ablanden y salpimienta al gusto. Finalmente casa los huevos en un bol aparte y luego los vas echando a la sartén (Para evitar que si algún huevo están defectuoso estropee el plato) y los dejamos dentro de la sartén…
¿ TE SIENTES SIN ENERGÍA? ¡ COMBÁTELO CON ALIMENTOS ANTI-BAJÓN!
La situación actual debida a la #pandemia del #covid-19 nos está afectando en mayor o menor medida a todo@s y es por eso que en determinados momentos es normal que nos encontremos como de «bajón», cansad@s o faltos de energía… ¿ QUIERES SABER QUÉ INCLUIR EN TUS MENÚS PARA SOLUCIONARLO? 1. CHOCOLATE NEGRO. Muy recomendable a dosis moderadas por su contenido en feniletilamina, un neurotransmisor que ayuda a evitar la tristeza, la negatividad y la fatiga. 2. ESPINACAS. Son ricas en ácido fólico, un nutriente esencial que aporta al organismo energía y vitalidad. También contienen triptófano. 3. KÉFIR. Está comprobado que una flora intestinal desequilibrada contribuye a la depresión. Los alimentos probióticos como el kéfir o el yogur, aportan bacterias beneficiosas que regulan la flora intestinal. 4. KIWI. Con 5 veces más vitamina C que la naranja es ideal para estimular el sistema inmune. También equilibra los electrolitos, básicos para nervios y músculos. 5. MARISCO. La fatiga…
¿QUIERES AHORRAR TIEMPO COCINANDO?
Y es que a raíz del #confinamiento a todos nos salió la vena de «chef» que llevamos dentro y nos lanzamos a pasar más tiempo en la cocina, pero es cierto que en ésta «nueva normalidad» vivir a la carrera ha vuelto a ponerse de moda… ¿ A ti también te pasa? Por eso hoy te ofrecemos varios trucos para que pases el «menor tiempo posible en la cocina» y más disfrutando de los tuyos. ¡Aquí van!: * HAZ TUS BIZCOCHOS MÁS LIGEROS sustituyendo 1/3 del aceite que ponga por un yogur griego. * PELA LA CALABAZA MÁS FÁCILMENTE si la pinchas por varios sitios y luego la metes en el microondas durante 3 minutos y la dejas enfriar. * SI QUIERES DESCONGELAR RÁPIDAMENTE LA CARNE (Lo ideal es hacerlo lentamente), pero si tienes prisa envuélvela con un film de cocina y sumérgela en un recipiente con agua a temperatura ambiente…
LA DIETA DEFINITIVA PARA LOGRAR UN VIENTRE PLANO
¿Quién no ha soñado alguna vez con despedirse de la molesta hinchazón estomacal y presumir de una tripa lisa y en forma? Y es que debes saber que la acumulación de grasa en la zona abdominal,la hinchazón e inflamación afecta al 90% de la población. La buena noticia es que puedes «solucionarlo» siguiendo una dieta que contenga determinados ALIMENTOS. ¿ QUIERES SABER CUALES? 1. HIDRATOS DE CARBONO PERO SÓLO A PRIMER AHORA DEL DÍA. Ya que nos aunque son esenciales par nuestro organismo, porque entre otras cosas nos aportan energía. Lo recomendable es tomarlos en la primera mitad del día con el objetivo que luego el exceso de éste nutriente no se acumule en forma de grasas en determinadas zonas como el abdomen. 2. CENA TEMPRANO y DE FORMA LIGERA. Lo ideal en una dieta para un vientre plano es tomar la última comida del día entre las 20 de la tarde…
¿ SUELES COMER PESCADO CONGELADO? ¡BUENA OPCIÓN!
Y es que muchas veces no comemos pescado por la «pereza» de ir frecuentemente a la pescadería, pero existen una gran variedad de pescados congelados en el mercado ideales para que tengas siempre a mano los mejores alimentos para preparar platos ricos, sencillos y saludables. ¿Quieres conocer las opciones e ideas de menús para hacer con ellos? 1. ATÚN. Muy recomendado por sus grandes beneficios. Puedes prepararlo a la plancha con habitas y una ensalada de rábanos y endivias. 2. LENGUADO. Pescado delicioso y con un bajísimo contenido calórico. Pruébalo acompañado por una guarnición de judiones y pimiento. 3. MERLUZA. Es el pescado más consumido en nuestro país por su sabor y versatilidad. Te proponemos que lo prepares a la mantequilla de avellanas acompañado de espárragos trigueros. 4. RAPE. Bajo en grasas y de fácil digestión. Un ejemplo de plato ideal para dietas de adelgazamiento sería rape a la plancha con tomates…
EL PICAR SE VA A ACABAR…
En la época que estamos viviendo debido a la #PandemiaCovid19 que estamos viviendo muchas situaciones de estrés, nervios y ansiedad, y much@s encuentran en la comida un consuelo fácil, un recurso inmediato » a mano» (Y ¿por qué negarlo?) eficaz a la hora de calmarnos temporalmente. Porque mientras masticamos , parece que las penas son menos penas, pero estamos ante un consuelo falso y peligroso. Principalmente, porque la «comida recompensa» nunca es sana : suele ser rica en azúcares, sal y grasas. ¿ SABES QUÉ HACER PARA EVITAR QUE LA ANSIEDAD NOS LLEVA A COMER DE MÁS? 1. ORGANIZA TUS COMIDAS. Siguiendo una rutina de horarios fijos para desyuanra, comer y cenar. Te serás más fácil comer sólo en esas franjas horarias. 2. REPARTE LA COMIDA DIRECTAMENTE EN EL PLATO. De ésta manera y dejando la fuente lejos evitarás repetir plato o echarte más cantidad de forma inconsciente. 3. COME EN LA MESA…
ESPÁRRAGOS VERDES CON SALMÓN MARINADO Y HUEVO ESCALAFADO (4 personas)
INGREDIENTES : 2 lomos de salmón (de 200 gramos cada uno). 2 manojos de espárragos verdes. 4 huevos. 300 gramos de azúcar. 200 gramos de sal. Aceite de oliva virgen extra. Pimienta. PREPARACIÓN: Comenzaremos marinando el salmón , mezclando el azúcar,la sal y pimienta al gusto. Extiende la mitad de la mezcla en un recipiente alargado y coloca encima el salmón. Cubre con el resto del marinado, tapa con film transparente o una tapadera y deja en el frigorífico durante unas 12 horas. Pasado éste tiempo lava el salmón bajo el grifo de agua fría. Sécalo bien y córtalo en lonchas finas. Por otro lado limpiamos los espárragos cortándoles el pié leñoso. Calentamos en una olla agua con un poco de aceite y cuando hierva , echamos los espárragos y los cocemos tapados durante 4-5 minutos y reservamos. Y para hacer los huevos escalfados colocamos en una taza un trozo de film…