¿ CONOCES LOS TRES ALIMENTOS «CLAVE» PARA REFORZAR TU SISTEMA INMUNITARIO?
Y es que todos los años la llegada del frío y la lluvia traen consigo un aumento de resfriados, gripes y males varios..pero éste año en la situación que nos encontramos debido a la #pandemia del #covid creo que debemos reforzar más si cabe nuestra alimentación. ¿ QUIERES SABER QUÉ COMER PARA REFORZAR LAS DEFENSAS DEL ORGANISMO?: 1. BRÓCOLI. Ya que una ración de brécol cubre con creces las necesidades de Vitamina C de un adulto, ya que nos aporta casi el cuádruple de la que se necesita. Con dicha ración también conseguiríamos completar enteramente los requerimientos diarios de ácido fólico y dos terceras partes de los de vitamina A. 2. JENGIBRE. Está considerado en remedio eficaz para el alivio de los problemas intestinales, naúseas, vómitos… Aparte de resultar un buen antiséptico y antiinflamatorio (Gracias a los gingeroles, unos aceite volátiles que forman parte de los componentes del jenjibre) . 3. PEREJIL. Éstas…
ENSALADA DE GRANADA , AGUACATE Y LANGOSTINOS ( 4 Personas)
INGREDIENTES : 300 gramos de lechuga verde o rúcula. 500 gramos de langostinos. 1 aguacate. 1 granada Aceite de oliva virgen extra. Vinagre y Sal. PREPARACIÓN: Si hemos comprado los langostinos crudos, comenzaremos cociéndolos con agua y sal durante 3 minutos. Los enfriamos y los pelamos. Por otro lado troceamos la lechuga y la reservamos. Pelaremos el aguacate, le quitamos el hueso central y lo cortamos en láminas. Y pelaremos también la granada y le sacaremos los granos. Colocamos las hojas de rúcula o ensalada en un plato aliñándola con aceite y vinagre y le vamos insertando las láminas a de aguacate y las colas de langostinos. Y terminaremos añadiendo la granada a modo de decoración. ¡Bon Appétit!
¿ SABÍAS QUE EL ALCOHOL AFECTA MÁS A LAS MUJERES?
Empezamos un mes que si no fuera por la #pandemia de #covid que vivimos estaría plagado de eventos y celebraciones. Éste año serán de forma más moderada pero éso no evita que pueda llegar a incrementarse hasta un 30% de la ingesta de alcohol. El problema es que tenemos éste hábito muy normalizado en nuestra sociedad, pero ¿Las mujeres en particular somos conscientes de cómo nos afecta? : * Empezaremos diciendo que TIENE PEORES EFECTOS EN EL ORGANISMO FEMENINO debido a que tenemos menos enzimas ADH (Las encargadas de metabolizarlo hasta niveles que el hígado pueda procesar), y que también nuestro cuerpo tiene menor proporción de agua, y por tanto llega a sangre en mayor concentración. * Tomar más de 8 consumiciones semanales AUMENTA EL RIESGO DE ENFERMEDADES como hipertensión arterial, daños en hígado, cerebro y otros problemas cardiovasculares. * Su consumo excesivo también está relacionado con la DEPRESIÓN y con la AGRESIVIDAD. *…
PIMIENTOS RELLENOS DE QUINOA Y VERDURAS (4 personas)
INGREDIENTES : 4 pimientos rojos. 100 gramos de quinoa. 40 gramos de queso mozarella rallado. 4 tomates. 2 dientes de ajo. 1 calabacín. 1 cebolla. 1 pimiento verde. Aceite de oliva virgen extra. Sal. PREPARACIÓN: Comenzaremos quitándoles las pepitas a los pimientos y los introducimos 10 minutos en el horno a 250 grados con aceite y sal. Por otro lado pelamos los tomates y los cortamos en dados, al igual que el calabacin (Mejor con piel para aprovechar más sus vitaminas), la cebolla y el pimiento verde. En una sartén con aceite caliente rehogamos la cebolla y los ajos previamente fileteados y le agregamos el resto de las verduras, dejándolo cocinar a fuego suave durante unos 30 minutos. Lavamos la quinoa y la cocinamos con agua hirviendo y sal durante 15 minutos. La escurrimos y la mezclamos junto con el pisto de verduras previamente reservado. Finalmente rellenamos los pimientos con ésta…
¿ SABÍAS QUE TU INTESTINO ES TU SEGUNDO CEREBRO? ¡COMO LO OYES!
Ya que en él producimos gran cantidad de neurotransmisores como dopamina y serotonina. Por eso los cambios en la microbiota intestinal pueden provocarnos alteraciones en nuestro estado de ánimo, ansiedad, depresión, cardiopatías, insomnio, dolores de cabeza, aumento de peso… Por eso nuestra ALIMENTACIÓN DEBE SER ADECUADA PARA EVITAR DESEQUILIBRIOS: 1. GRASAS OMEGA 3. Con propiedades antiinflamatorias, cardioprotectoras y neuroprotectoras (Fundamental para ayudar a nuestro cerebro a mejorar la concentración y el rendimiento intelectual). Éstas grasas las encontrarás en el pescado azul, la chía o el lino. 2. VITAMINA B. Esencial para el correcto funcionamiento del sistema nervioso. La encontraremos en las verduras y los cereales integrales como por ejemplo la avena ( Es un cereal ideal para el desayuno porque regula nuestros niveles de energía desde primera hora de la mañana y además también es rica en magnesio. Además tienen un efecto prebiótico y regula el tránsito inestinal). 3. MAGNESIO. Es el mineral…
MERIENDAS SALUDABLES PARA NUESTROS HIJ@S
#Hoy celebramos el #DíaMundialdelaInfancia y por eso como padres preocupados por la situación de obesidad que se vive en nuestro país (Uno de cada tres niños de entre 7-13 años sufre sobrepeso), queremos ofreceros alternativas saludables para que coman con cabeza: 1. BROCHETAS DE FRUTAS. Mezcla un poco lo que se te ocurra con la fruta que tngas en casa. Y si luego pones un poco de cacao puro por encima, se quedará solidificado y conseguirás un buen aporte de fibra y energía. 2. BATIDO MULTIVITAMÍNICO. Para prepararlo sólo tienes que mezclar una taza de leche, media de fruta variada y medio plátano. 3. COMPOTA DEMANZANA Y CANELA. Tan sólo tienes que calentarla unos minutos al microondas y batirla. 4. YOGUR NATURAL CON TOPPING DE FRUTOS SECOS o CUALQUIER FRUTA (La piña o el mango combinan estupendamente). 5. GALLETAS SALADAS con QUESO o PURÉ DE LEGUMBRES: Hummus de garbanzos. lentejas o aguacate. 6.…
¿ Y TÚ QUÉ COMES PARA PROTEGERTE ÉSTE OTOÑO ?
Todos los otoños traen consigo un aumento de resfriados, gripes y males varios..pero en la situación que nos encontramos debido a la #pandemia del #covid creo que éste año debemos reforzar más si cabe nuestra alimentación. ¿ QUIERES SABER QUÉ COMER PARA REFORZAR LAS DEFENSAS DEL ORGANISMO? Pues básicamente VITAMINAS y MINERALES: 1. VITAMINAS DEL GRUPO A y B (Que favorecen la síntesis de colágeno) y D y E (Presentes en frutas y verduras , unas 2-3 raciones diarias). Lo ideal es ingerirlas junto a proteínas de origen vegetal como las nueces, o animal ya sean en forma de carnes magras como pollo, pavo o conejo o pescados fundamentalmente azules como fuentes de proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos omega 3. Otra opción es tomar LEGUMBRES asociadas a cereal , por ejemplo arroz. Recuerda también aportar en tu dieta VITAMINA C para bloquear los radicales libres (Arándanos, mango, frambuesas, perejil, kiwi y pimientos)…
CUAJADA DE CAQUI (4 personas)
INGREDIENTES : 4 caquis. 500 ml de leche de oveja. 40 gramos de miel. 1 sobre de cuajada en polvo. PREPARACIÓN: Para empezar a preparar la cuajada empezaremos disolviendo la cuajada en polvo en un vaso de leche y lo mezclamos bien hasta que no forme grumos. En un cazo a fuego medio, mezclamos el resto de la leche con la miel y removemos bien hasta que se disuelva. Luego incorporamos el caqui cortado a dados y mezclamos. Dejamos cocinar unos minutos hasta que se ablanda el caqui, trituramos y colamos la mezcla para que quede más fino. Después añadimos el preparada de la leche y cuajada y removemos sin parara hasta que vuelva a hervir. Repartimos el contenido en los vasos de barro de cuajada y dejamos enfriar como mínimo 4 horas en la nevera. Podemos servir los vasos con un poco de miel o nueces por encima y…
¿ ES BUENO COMPRAR Y COMER PLATOS PREPARADOS?
A tod@s nos ha pasado alguna vez que al ir al supermercado y ver los platos preparados, apetitosos y listos para comer nos han dado ganas de «echarlos al carro» y así llegar directamente a casa y comerlo. Puesto que vivimos en una sociedad con prisa y no tenemos tiempo para cocinarnos maravillosos platos de cuchara que nos hacían nuestras madres o abuelas, ¿A que no me equivoco? ¿Pero realmente sabrías diferenciar CUALES SERÍAN LAS MEJORES OPCIONES EN CASO DE «CAER EN LA TENTACIÓN»?: 1. CREMAS Y CALDOS ELABORADOS CON INGREDIENTES NATURALES, reducidos en sal y que no contengan añadidos innecesarios. 2. VERDURAS ASADAS EN CONSERVAS NATURALES (Berenjenas, tomates, pimientos o menestras son las más frecuentes). 3. LEGUMBRES COCIDAS CON POCOS AÑADIDOS, BÁSICAMENTE AGUA Y SAL. Para luego poder realizar nuestra propia elaboración casera de legumbres al gusto en platos de cuchara o ensaladas. 4. CONSERVAS DE PESCADO AL NATURAL (Mejillones, Berberechos, atún,…
BOLAS DE RISOTTO DE LIMÓN FRITAS (4 personas)
INGREDIENTES : 200 gramos de arroz blanco. 100 gramos de queso parmesano rallado. 60 gramo de harina. 4 ajos. 2 huevos. 2 limones. 1 Cebolla pequeña. 1 vasito de caldo de verduras. Pan rallado. Aceite virgen extra. Sal,Vinagre y pimienta blanca. PREPARACIÓN: Para ir preparando el plato pelamos y picamos la cebolla y ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva. Rehogamos la cebolla durante un minuto, añadimos el arroz y seguimos removiendo. Cortamos unas tiras de piel de limón y se las añadimos al arroz. Luego vertemos el caldo de verduras poco a poco y dejamos que se haga lentamente, retirando del fuego antes de que el caldo se haya absorbido por completo. Entonces le agregaremos el queso parmesano. Una vez que tengamos la mezcla anterior fría, forma bolitas con la masa y rebózalas en pan rallado, por huevo batido y otra vez por pan rallado y pon…