INGREDIENTES :
5 tomates medianos maduros.
200 gramos de cuscús.
2 – 3 palitos de cangrejo.
1 pimiento verde.
1 cebolla.
Puñado de pasas (Opcional).
Aceite de oliva,Vinagre y Sal.
PREPARACIÓN:
- Un vez bien lavados los tomates, los cortamos por la mitad ,los vaciamos con una cuchara y los colocamos boca abajo para que suelten todo el líquido.
- Por otro lado picamos muy finos la cebolla,el pimiento,los palitos de cangrejo y la pulpa que hemos extraído a los tomates.
- Hacemos el cuscús según las indicaciones del fabricante y lo dejamos enfriar.
- Lo mezclamos todo bien (El cuscús con lo que habiamos picado previamente) y si quieres unas pasa picadas.
- Aliñamos todo con sal,aceite y vinagre. Lo mezclamos todo muy bien y ahora ya sólo queda rellenar las mitades de los tomates con ésta mezcla.
¡Bon appétit!
