Recetas

Plato blanco con suquet de mejillones

SUQUET DE MEJILLONES (4 personas)

INGREDIENTES : 1 kilo de mejillones. 1/2 kilo de cabezas y espina de pescado. 2 cebollas grandes. 2 tomates maduros. 1 puerro. 1 diente de ajo. 1 zanahoria. 1 cucharada de pimentón.

Copas transparentes con crema de chirimoya y hojas de menta

CREMA DE CHIRIMOYA (4 personas)

INGREDIENTES : 400 gramos de chirimoya (5-6 uds). 2 cucharadas de azúcar. 2 cucharadas de leche 1 cucharada de nata. 1 gelatina neutra. PREPARACIÓN: Para empezar a preparar la crema cortamos en

Espárragos trigueros fritos con vinagreta de miel

ESPÁRRAGOS TRIGUEROS FRITOS CON VINAGRETA DE MIEL (4 personas)

INGREDIENTES : 2 manojos de espárragos trigueros. 10 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen extra. 3 cucharadas de vinagre de Módena. 1 cucharada de miel. PREPARACIÓN: Comenzaremos cortando los espárragos con la

Filetes de merluza rebozada con sesamo y enslada sobre plato blanco

FILETES DE MERLUZA REBOZADOS CON SÉSAMO (4 personas)

INGREDIENTES : 4 filetes de merluza limpios de espinas. 6 cucharadas de semillas de sésamo. 2 huevos. 1 taza de harina. Ajo en polvo. 1 cucharada de miel. Aceite de Oliva Virgen

Plato blanco con sopa de catsañas sobre tabla de madera y manzanas y castañas decorando alrededor

SOPA DE CASTAÑAS (4 personas)

INGREDIENTES : 20 castañas. 2 hongos secos. 1 cebolla. 1 chorro de leche. 1 chorro de vino. 1 trozo de manteca. Un par de cucharadas de aceite de oliva. Sal y pimienta.

Plato blanco con cardo y salsa de almendras, almendras laminadas y perejil picado.

CARDO CON SALSA DE ALMENDRAS (4 personas)

INGREDIENTES : 2 botes de cardo limpio o un cardo al natural. 100 gramos de almendras. 2 dientes de ajo. 2 cucharaditas de harina. Medio limón. Aceite, Sal y Pimienta. PREPARACIÓN: El