ESPAGUETIS CON PESTO DE PEREJIL Y AVELLANAS (4 personas)

Plato blanco con espaguetis con pesto de perejil y avellanas

INGREDIENTES :
350 gramos de espaguetis.
100 gramos de avellanas tostadas.
80 gramos de perejil.
50 gramos de queso parmesano rallado.
Ralladura y zumo de 1 limón.
Aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

  • Comenzamos poniendo el perejil, las avellanas, el parmesano y el zumo de limón en un mortero y mezclamos hasta formar una pasta.
  • Según lo vamos haciendo , ir incorporando el aceite progresivamente.
  • Mientras vete cociendo los espaguetis en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos hasta que queden al dente.
  • Escúrrelos y mezcla con el pesto de avellanas.
  • Para servir coloca la pasta con el pesto sobre cada plato (Con más parmesano por encima si se desea) y una hoja de albahaca y disfrutar del sabor.

¡Bon Appétit!

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