INGREDIENTES :
2 kilos de mejillones.
3 cebolletas.
4 dientes de ajo.
1 cucharada de harina.
1 hoja de laurel.
1 vaso de vino blanco.
Aceite de olvia, perejil y sal.
PREPARACIÓN:
- Limpia bien los mejillones raspándolos lo necesario hasta quitarles todas las barbas y la suciedad.
- A continuación pon a pochar en una cazuela con un cucharada de aceite las cebolletas finamente picadas y los dientes de ajo y cuando ya estén dorados agragales la hoja de laurel y la cucharada de harina.
- Mezcla bien todo e incorpoa el vaso de vino blanco.
- Finalmente añade los mejillones a la cazuela, tapalos y déjalos cocer unos 5 minutos aproximadamente hasta que se abran.
- Mezcla la salsa con perejil picado y rehogalo unos minutos y a continuación sirve los mejillones en una fuente y vierte sobre ellos la salsa.
¡Bon appétit!
