ENSALADA TEMPLADA DE PASTA CON SALSA DE YOGUR (4 personas)

ENSALADA TEMPLADA DE PASTA CON SALSA DE YOGUR (4 personas)

INGREDIENTES :
150 gramos de pasta de colores (De verduras)
50 gramos de aceitunas verdes y 50 gramos de aceitunas negras (Ambas sin hueso).
4 pimientos rojos de piquillo en conserva.
100 gramos de jamón york en tacos.
100 gramos de queso Emmental

PARA LA SALSA DE YOGURT:
Un yogur natural.
Una cucharadita de azúcar.
Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Un chorrito de vinagre de manzana.
Sal y perejil picado.

PREPARACIÓN:

  • Cuece la pasta en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos, escúrrela y manténla caliente.
  • Para hacer la salsa de yogur, mezcla el yogurt con el aceite, el vinagre, la cucharadita de azúcar y la sal,removiendo hasta formar una crema homogénea.
  • En un bol mezcla todos los ingredientes: la pasta de colores,el queso, el jamón york en tacos, los pimientos en trocitos y las aceitunas sin hueso.
  • Vierte la salsa por encima de la mezcla y si quieres antes de servir, espolvorea con perejil picado.

¡Boon apettit!

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