PASTA CON ESPÁRRAGOS VERDES Y ZANAHORIAS (4 personas)

PASTA CON ESPÁRRAGOS VERDES Y ZANAHORIAS (4 personas)

INGREDIENTES :
600 gramos de pasta pequeña (Macarrones,lacitos…).
1 manojo de espárragos verdes.
2 zanahorias.
2 dientes de Ajo.
100 gramos de queso parmesano rallado (Opcional)
1 vasito de caldo de carne o de verduras.
1 cucharadita de harina.
3 Cucharadas de Aceite de Oliva,Pimienta y Sal.

PREPARACIÓN:

  • Cuece la pasta en abundante agua salada y escúrrela 1 minuto antes de que acabe su tiempo de cocción.
  • Por otro lado limpia y lava los espárragos y las zanahorias, y a continuación córtalos en bastoncitos.
  • Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas.
  • Calienta en una sartén el aceite y sofríe las hortalizas (El ajo,los espárragos y la zanahoria) unos 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  • Luego salpimienta la mezcla, y vierte la cucharadita de harina y el vasito de caldo.
  • Y finalmente agrega a pasta y cuece todo un minuto más mezclando bien todos los ingredientes, antes de verter en los platos.
  • ¡Si espolvoreas el queso rallado en los platos antes de servir ésta receta,tendrás un plato único y delicioso!

¡Boon apettit!

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