PIZZA CASERA DE RÚCULA, SETAS Y QUESO DE CABRA ( 4 Personas)

PIZZA CASERA DE RÚCULA, SETAS Y QUESO DE CABRA ( 4 Personas)

INGREDIENTES :
350 gramos harina.
150 ml de agua templada.
1 sobre levadura.
Salsa de tomate preferiblemente casera.
200 gramos de Setas limpias o en bote.
1 Rulo de queso de cabra.
1 manojo de Rucúla.
1 cucharadita de azúcar.
Aceite y Sal.

PREPARACIÓN:

  • Mezclamos el agua con la levadura y una cucharada de harina. 
  • Mientras en un bol,ponemos el resto de la harina, la sal, 3 cucharadas de aceite, una cucharadita de azúcar y la mezcla de levadura.
  • Removemos y amasamos bien hasta que quede una masa elástica.
  • A continuación cogemos pequeñas porciones de esta masa y hacemos bolitas que colocaremos sobre la bandeja de horno y las aplastamos con la mano o un rodillo para que queden finitas. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 1/2 hora.
  • Horneamos durante dos minutos en el suelo del horno a 250º. De ésta manera la masa se deshidrata y queda muy crujiente.
  • Sacamos del horno y rellenamos con la salsa de tomate.
  • La volvemos a meter al horno sobre la bandeja muy caliente y hornean unos 3-4 minutos.
  • La sacamos y colocamos las setas,y los medallones de rulo de cabra previamente cortados y volvemos a hornear durante unos  3-4 minutos.
  • Finalmente sacamos la pizza recién hecha del horno y colocamos la rúcula sobre ella.

¡Bon appétit!

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