INGREDIENTES :
350 gramos de pasta pequeña (Lacitos, caracoles de pasta …).
1 caja de tomates cherry (16 unidades)
12 langostinos.
1 calabacin.
1 diente de Ajo.
1 Pimiento Rojo.
1 Guindilla.
3 Cucharadas de Aceite de Oliva,Pimienta y Sal.
PREPARACIÓN:
- Cuece la pasta en abundante agua salada y escúrrela 1 minuto antes de que acabe su tiempo de cocción.
- Por otro lado vamos a ir preparando el «aderezo» de la pasta, para ello lava en calabacin y córtalo en daditos. Limpia y lava el pimiento rojo y los tomates cherry, secalos con papel de cocina y a continuación corta por la mitad los tomates y en tiras el pimiento. Lava y seca la guindilla eliminando las semillas y pícala muy «finita». Y finalmente pela los langostinos retirando el intestino.
- Calienta en una sartén el aceite y saltea los tomates,el pimiento y el calabacin por separado durante 1 minuto y luego mezclalo y añade el diente de ajo en láminas, la guindilla y los langostinos.
- Y finalmente agrega a pasta y cuece todo un minuto más mezclando bien todos los ingredientes,antes de verter en los platos.
¡Bon Appétit!
