INGREDIENTES :
500 gramos de anillas de Calamar.
300 gramos de Arroz (Mejor si es integral).
2 tomates.
2 ajos.
1 vaso de vino blanco.
1 cebolla pequeña.
1 pimiento rojo.
1 pimiento verde.
1 zanahoria.
Tres cucharadas de aceite de oliva
Sal,pimienta y una cucharadita de pimentón.
PREPARACIÓN:
- Para empezar a preparar nuestro plato comenzamos poniendo a hervir agua y vertemos el arroz.
- Mientras pelamos y picamos la zanahoria muy finita y la añadimos al arroz a media cocción. Le añadimos un chorrito de aceite, mezclamos y retiramos del fuego.
- Por otro lado lavamos pelamos y picamos los pimientos,la cebolla muy finita y los ajos.
- Ponemos a pochar con un poco de aceite la cebolla y los ajos y luego le añadimos los pimientos y dejamos rehogar durante unos 10 minutos.
- A continuación añadimos el tomate rallado,lo sofreímos durante 8 minutos y le añadimos el vaso de vino y una cucharadita de pimentón.
- Y para terminar salteamos los calamares,los añadimos al sofrito anterior y lo dejamos cocer todo durante otros 10 minutos a fuego lento.
- A la hora de servir puedes poner el arroz y los calamares y el sofrito por encima.
¡Bon Appétit!
