CREMA DE ZANAHORIAS CON ALMENDRAS (4 personas)

CREMA DE ZANAHORIAS CON ALMENDRAS (4 personas)

INGREDIENTES :
50 gramos de almendras crudas peladas.
8 zanahorias.
1 cebolla.
1 puerro.
1/1 Litro de agua.
Especias al gusto:perejil,nuez moscada,ajo…
Aceite de oliva, Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

  • Para empezar a preparar las verduras limpiamos,pelamos y cortamos el puerro y las zanahorias.Pelamos la cebolla y la cortamos en gajos.
  • Ponemos en una cazuela a sofreir primero el puerro,la cebolla y las zanahorias hasta que se doren.
  • A continuación incorpora el agua y deja cocer aproximadamente duranre 10 minutos para que las hortalizas estén tiernas y el caldo se haya reducido.
  • Finalmente retira la mezcla del fuego y tritúralo todo con la ayuda de la batidora hasta conseguir la textura deseada.
  • Reparte la crema en platos y puedes decorarlo con las almendras, trocitos de pan tostado o picatostes,regarlo con unas gotitas de aceite y especiarlo a tu gusto.

¡Bon Appétit!

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