MOUSSE DE FRUTAS DEL BOSQUE ( 4 Personas)

Plato blanco con mousse de frutos rojos

INGREDIENTES :
300 gramos de frutas del bosque (Frambuesas,moras,arándanos…).
6 cucharadas de azúcar.
5 hojas de gelatina.
4 yogures.

PREPARACIÓN:

  • Para empezar a preparar éste postre dejamos las hojas de gelatina a remojo en agua fría durante 5 minutos.
  • Mientras lavamos las frutas, las secamos extendiéndolas en un paño de cocina y las colocamos en el vaso de la batidora.
  • Le añadimos 4 o 5 cucharadas de agua y lo trituramos hasta obtener un puré. Lo pasamos por un colador fino.
  • Lo vertemos en un cazo, agregamos el azúcar y lo dejamos cocer durante un minuto.
  • Apartamos el puré de frutas del fuego, le añadimos la gelatina escurrida y removemos hasta que se disuelva.
  • Por otro lado en un bol grande vertemos los yogures, le añadimos la mezcla anterior y batimos hasta obtener una crema lisa.
  • Finalmente repartiremos la preparación en recipientes (moldes o flaneras individuales) y lo dejaremos enfriar en la nevera durante unas 6 horas como mínimo.
  • Lo decoraremos con frutas previamente reservadas junto su almíbar natural.

¡Bon Appétit!

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