SOLOMILLO DE CERDO CON CEBOLLA CONFINATADA (4 personas)

Plato blanco con solomillo de cerdo con cebolla confitada

INGREDIENTES :
600 gramos de solomillo de cerdo.
4 cebollas.
1 vaso de vino blanco.
80 gramos de azúcar.
Harina de maiz.
Aceite de oliva, Pimienta y Sal.

PREPARACIÓN:

  • Comenzamos picando la cebolla en juliana y la sofreímos en aceite de oliva a fuego muy lento, moviendo con frecuencia para que no se pegue.
  • Cuando esté pochada la cebolla, le añadimos el vaso de vino blanco junto con dos cucharadas soperas de azúcar y dejamos que se confite.
  • Por otro lado, doramos los solomillos enteros en una sartén con un poquito de aceite de oliva durante unos 10 minutos.
  • Los ponemos al punto de sal y pimienta y los cortamos en filetes finos.
  • Puedes presentar los solomillos en el plato sobre la cebolla confitada y salsear con los jugos del asado ligeramente ligados con un poco de harina de maiz y vino blanco.

¡Bon appétit!

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