CALABACINES RELLENOS DE CARNE Y ARROZ (4 personas)

CALABACINES RELLENOS DE CARNE Y ARROZ (4 personas)

INGREDIENTES:

700 gramos de calabacín.

100 gramos de carne picada.

200 gramos de arroz cocido.

4 cucharadas de queso rallado.

4 cucharadas de tomate frito.

Un par de cucharadas de aceita de oliva.

Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

  • Lava los calabacines y córtalos a lo largo sin quitarles la piel ,pero deschando los extremos finales.
  • Cuécelos con agua con sal durante 10 minutso y tras sacarlos y escurrirlos vacia la parte central,trocéalo y resérvalo para luego.
  • Pon en una sartén un par de cucharadas de aciete de oliva y cuando esté caliente añade la carne picada y la pulpa troceada de los calabacines. Sofríelo 10 minutos a fuego medio.
  • Añade a la mezcla las cucharadas de tomate frito, la sal, la pimienta y el arroz blanco préviamente cocido y fríelo durante otros 5 minutos rmeoviendo toda la mezcla bien.
  • Finalmente rellena con toda ésta mezcla los calabacines y mételos en una fuente de horno espolvoreando previamente con queso rallado . Sácalos cuando consideres que están doraditos o en su punto.

 ¡Bon Appétit! 

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