INGREDIENTES :
200 gramos de espinacas.
100 gramos de pan rallado.
100 gramos de requesón.
50 gramos de jamón cocido.
50 gramos de queso rallado.
1 huevo.
1 Cebolla pequeña.
Aceite virgen extra.
Sal,Vinagre,pimienta blanca y nuez moscada.
PREPARACIÓN:
- Para ir preparando las albóndigas primero lavamos y cocemos las espinacas un par de minutos en agua salada.
- Las escurrimos,picamos y mezclamos con el huevo,el requesón escurrido y desmenuzado,el jamón cocido previamente picado, el queso rallado y el pan.
- Salpimientamos la mezcla y le añadimos también un poco de nuez moscada.
- Vamos haciendo bolitas, las enharinamos y las horneamos 10 minutos durante 180 grados.
- Otra opción es una vez que tengamos la masa, formar bolitas o croquetas y rebózalas en pan rallado, por huevo batido y otra vez por pan rallado.
- Finalmente fríe las croquetas en la freidora o en una sartén con abundante aceite caliente y recuerda escurrirlas en papel absorbente cuando las retires.
- ¡Ya tienes tu bocado sano y sabroso listo para servir!
¡Bon Appétit!
