INGREDIENTES :
4 lomos de atún (400 gramos).
2 naranjas de zumo.
200 ml de caldo de verduras.
100 ml de salsa de soja.
2 cucharadas de maicena.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
1 pimiento rojo.
1 cucharada de mantequilla.
Una cucharadita de vinagre de vino.
Aceite de oliva,Pimienta y Sal.
PREPARACIÓN:
- Comenzaremos preparando la salsa,para ello ponemos en un cazo el vinagre y el azúcar y cuando empiece a coger textura el caramelo le añadimos el zumo de naranja y la ralladura de éstas.
- Le añadimos las cucharaditas de maicena,el caldo de verduras,sal y pimienta y dejamos la mezcla en fuego lento durante 10 minutos.
- Añadimos la salsa de soja,mezclamos bien y reservamos.
- Picamos la cebolla,el diente de ajo y el pimiento rojo y lo ponemos a pochar suavemente en otra sartén con unas gotitas de aceite de oliva. Lo retiramos del fuego y reservamos.
- Sazonamos los lomos de atún y los cocinamos vuelta y vuelta.
- A la hora de servir pondremos los lomos de atún,el sofrito anterior y lo regaremos todo con la salsa de naranja.
¡Bon Appétit!
