INGREDIENTES :
3 huevos.
2 Mangos.
1 Paquete de mantequilla.
1 Terrina de queso fresco de untar.
2 yogures naturales.
2 cucharadas de harina de maíz.
1 vaso de leche en polvo.
1 paquete de galletas Maria.
Azúcar.
PREPARACIÓN:
- Comenzaremos machacando las galletas con en mortero y le añadimos la mantequilla y un huevo hasta formar una textura tipo «pomada».Lo trabajamos con las manos hasta conseguir una masa homogénea, cubrimos la base de un molde de tarta y lo metemos en la nevera para que se enfríe.
- Batimos en un bol dos huevos,los yogures,la harina, 4 cucharadas de azúcar y la leche. Y lo extendemos sobre la base d e la tarta.Lo horneamos 25 minutos a 180 grados.
- Remojamos las hojas de gelatina en agua fría.
- Troceamos un mango y lo trituramos con un poco de azúcar y agua. Apartamos un poco de ésta mezcla y lo mezclamos con la gelatina.
- Lo mezclamos junto al resto del puré de mango en un cazo y lo trituramos de nuevo.
- Dejaremos que se temple y cubrimos la tarta con éste. Enfriándolo primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.
- Finalmente para decorar la tarta puedes por encima con el mango cortado en cubitos.
¡Bon Appétit!
