INGREDIENTES :
300 gramos de zanahorias.
200 gramos de harina (Mejor integral)
75 gramos de Nueces.
16 gramos de levadura.
3 huevos.
Azúcar moreno.
Leche desnatada.
Aceite de Oliva.
PREPARACIÓN:
- Comenzamos pelando y raspando las zanahorias,las lavamos y las rallamos. Pelamos y troceamos las nueces.
- Por otro lado en un bol batimos los huevos junto con el azúcar, la zanahoria, las nueces y 120 ml aceite.Y cuando tengamos bien mezclado,a través de un tamiz o colador le vamos añadiendo la harina y la levadura.
- Finalmente vamos precalentando el horno a 180 grados y untamos un molde con mantequilla y le añadimos la mezcla anterior.
- Horneamos durante 30 minutos a 180ºC y dejamos que se enfríe el bizcocho antes de servir.
- Si quieres presentarlo de una manera más «vistosa» puedes «untarlo» por encima con alguna crema casera.
¡Bon Appétit!
