MAGDALENAS DE MANDARINA (4 personas)

MAGDALENAS DE MANDARINA (4 personas)

INGREDIENTES :
300 gramos de harina (Mejor integral).
125 ml de aceite de oliva.
12 gramos de levadura.
4 mandarinas.
2 huevos.
Azúcar .
Leche desnatada.
Aceite de Oliva y Sal.

PREPARACIÓN:

  • Comenzamos lavando una mandarinas, la pelmos y cortamos la piel en tiras. Con el resto de las mandarinas las pelamos y trituramos hasta conseguir un puré.
  • Vamos precalentando el horno a 200 grados. Y mientras vamos tamizando la harina con la levadura.
  • Por otro lado, batimos los huevos con 100 gramos de azúcar hasta que la mezcla blanquee.
  • Le añadimos el aceite y una vez mezclado le incorporamos la mezcla del puré de mandarinas.
  • Lo mezclamos junto con la mezcla de la harina y la levadura, la sal y formamos una mezcla homogénea.
  • Preparamos los moldes, los rellenamos con la masa y los horneamos durante 30 minutos a 180ºC y dejamos que se doren antes de retirar.
  • Enfriamos antes de servir.

¡Bon Appétit!

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