MUFFINS DE CALABAZA (4 personas)

MUFFINS DE CALABAZA (4 personas)

INGREDIENTES :
500 gramos de harina (Mejor integral).
250 gramos de azúcar.
250 gramos de pulpa de calabaza cocida.
3 huevos.
1 cucharada de levadura.
Zumo de 1 naranja.
Puñado de pipas de calabaza.
Canela en polvo.
Sal.

PREPARACIÓN:

  • Comenzamos mezclando en un bol la harina (Previamente tamizada o pasada por un colador) con el azúcar, la levadura,un poco de canela y sal. Removemos.
  • Le vamos añadiendo poco a poco los huevos y el zumo de naranja, mezclando todo bien hasta que quede bien integrado.
  • Rallamos la calabaza y se la añadimos. Seguimos mezclando hasta obtener una masa cremosa y sin grumos.
  • Vamos precalentando el horno a 200 grados. Y mientras cogemos una bandeja de muffins previamente enmantequillada y enharinada ,los rellenamos con la masa y los horneamos durante 25 minutos a 180ºC y dejamos que se doren antes de retirar.
  • Enfriamos antes de servir. Puedes decorarlos con pipas de calabaza.

¡Bon Appétit!

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