INGREDIENTES :
5 naranjas.
5 yemas de huevo.
100 gramos de azúcar.
30 gramos de maicena.
1 limón.
PREPARACIÓN:
- Para empezar a preparar la crema exprimimos el limón y las cinco naranjas y colamos el zumo.
- En un bol, batimos las cinco yemas de huevo y el azúcar con la ayuda de unas varillas, para que le dé una mayor textura a la crema.
- Por otro lado, disolvemos la maicena con un poco de zumo para que la crema pueda espesar. (Es importante que se integre muy bien la maicena en el zumo para que no nos queden grumos.
- Ponemos a calentar en un cazo el zumo que haya quedado a fuego muy suave. Y cuando ya esté a cierta temperatura ,le añadimos las yemas y el azúcar. Y removemos continuamente pata que las yemas no cuajen ni se peguen al fondo.
- A continuación, añadimos el zumo y la maicena . Y a raiz de que lo agreguemos empezaremos a notar que espesará rápidamente.
- En cuanto la crema adquiera una textura ligera y homogénea, retiramos del fuego. Y si ha quedado algún grumo lo eliminaremos con la ayuda de la batidora.
- Finalmente lo serviremos en vasos individuales y lo dejaremos enfriar en la nevera al menos durante media hora.
¡Bon Appétit!
