CREMA DE RÁBANOS Y VERDURAS (4 personas)

CREMA DE RÁBANOS Y VERDURAS (4 personas)

INGREDIENTES :
2 manojos de rábanos.
2 cebollas.
1 patata grande.
400 ml de caldo de verduras.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

  • Para empezar a preparar las verduras limpiamos los rábanos y reservamos unos 6 enteros y picamos el resto.
  • Pelamos y picamos los cebollas y la patata.
  • Calentamos el aceite en una cazuela y rehogamos las cebollas sin dejar que cojan color.
  • Agregamos la patata y los rábanos picados, regamos con el caldo, salpimientamos, tapamos y llevamos a ebullición durante 20 minutos.
  • Finalmente trituramos con la batidora o el pasapurés.
  • Cortamos los rábanos reservados en láminas finas para decorar a la hora de servir y también podemos sofreir unas láminas de jamón serrano para darle más sabor. ;P

¡Bon Appétit!

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