CREMA DE PATATA Y CHAMPIÑONES (4 personas)

Plato blanco con crema de patata y champiñones y rebanada de pan al lado

INGREDIENTES :
300 gramos de champiñones.
2 patatas medianas.
1 puerro.
3/4 Litro de caldo de verduras.
1/4 Litro de leche.
Aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

  • Para empezar a preparar nuestra crema pelamos las patatas, las pelamos y troceamos. Por otro lado limpiaremos bien los champiñones y el puerro . Troceando en láminas los primeros y picando el segundo. Y rehogamos ambos en una cucharada de aceite durante 8 minutos.
  • Reservaremos unos champiñones para luego decorar el plato.
  • Introduce el resto junto con el puerro en un cazo y salpimienta. Vertemos el caldo de verduras, la leche y las patatas y lo dejamos cocer todo durante 25 minutos.
  • Finalmente trituraremos la mezcla bien hasta conseguir una crema fina. Si quieres darle un sabor muy rico puedes añadirle al triturar un par de quesitos o unos trocitos de queso semicurado.
  • Añade una cucharada de aceite, rectifica de sal y decora con los champiñones ligeramente salteados en una sartén.

¡Bon Appétit!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *