HELADO DE PLÁTANO (4 personas)

Bolas de helado de plátano con rodajas de plátano en bol transparente

INGREDIENTES :
2 plátanos.
25 gramos de mantequilla.
250 gramos de azúcar.
2 cucharadas de azúcar moreno.
3 huevos.
1 ml de agua.
3 ml de nata.

PREPARACIÓN:

  • Para empezar a preparar el helado ponemos en una sartén amplia la mantequilla y cuando esté fundida le añadimos los plátanos.
  • Salteamos y espolvoreamos con azúcar moreno, dejamos hacer durante otros dos minutos y retiramos del fuego.
  • En un cazo al fuego ponemos el azúcar y el agua  hasta que se forme un almíbar ligero, retiramos del fuego.
  • Montamos la nata y la mezclamos con movimientos envolventes junto con el plátano salteado y las yemas.
  • Volcamos sobre un recipiente y refrigeramos la mezcla durante 6 a 8 horas.
    ¡Si quieres puedes servir el helado con rodajas de plátano y darle así un toque especial! ;P

¡Bon Appétit!

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