HUMMUS DE ALUBIAS (4 personas)

Salvamantel de bambu sobre el que aparece un bol blanco y negro con hummus de alubias rojas y crudites de zanahoria

INGREDIENTES:
400 gramos de alubias rojas.
100 gramos de pasta de sésamo.
80 ml de Aceite de Oliva virgen extra.
30 gramos de perejil y pimienta.
1 diente de ajo.

PREPARACIÓN:

  • Comenzaremos dejando la noche anterior las alubias en un bol con agua durante toda la noche.
  • Al día siguiente las cocinamos en una sartén hasta que estén tiernas.
  • Dejamos que se enfríen y finalmente en un bol trituramos bien las alubias con el resto de los ingredientes (La pasta de sésamo, perejil y pimienta y el aceite de oliva)
  • Puedes acompañar el hummus junto con verduras troceadas o a la plancha.
  • Y nosotros hemos elegido alubias rojas pero puedes prepararlo con el tipo de alubias que más te guste

¡Bon Appétit!

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