HISTERIA PRIMAVERAL ¿Sabes cómo afrontarla?
¿Has decidido ponerte a comer piña a ver si consigues bajar de talla en dos semanas? Y el día que te pruebas el bikini eres tu la que «se da el piñazo» contra el espejo ¡Horror! Antes el bikini te quedaba clavado y ahora se te clava.. Antes parabas la circulación con él puesto y ahora te la corta él a ti. Luego dicen que el algodón no engaña…¡pues anda que la lycra! ¿ Todos los años pasas por la misma situación o entras en ésta histeria primaveral? ¡Pues éste año tienes la solución! Desde Salud a Bocados te ayudaremos a conseguir la base de una vida saludable y a descubrir las razones que te motiven y consigan reeducar tu alimentación para una buena conducta nutricional. Conseguiremos encontrar los alimentos correctos que te ayuden a superar situaciones de estrés o depresión para que no «caigas en la tentación». Y ante todo…
ENSALADA DE ARROZ CON JAMÓN (4 personas)
INGREDIENTES : 2 Cogollos de lechuga. 120 gramos de arroz integral. 50 gramos de jamón cocido o de pechuga de pavo. 1 cebolleta. 1 zanahoria. Aceite de oliva,Vinagre,Perejil,Sal y Pimienta.. PREPARACIÓN: Empieza poniendo a cocer el arroz. Limpia los cogollos y tras escurrirlos colócalos en una fuente o plato de servir. Pica la cebolleta y el perejil en juliana y a continuación la zanahoria y el jamón en daditos. Mezcla el arroz una vez cocido con la cebolleta,el jamón , la zanahoria y un poco de perejil. Alíñalos con el aceite, vinagre, la sal y la pimienta y rellena con ésta mezcla las hojas de los cogollos, o si prefieres mézclalo todo con las hojas de lechuga y obtén un ensalada variada. ¡Más sencillo imposible! ;P ¡Boon apettit!
LLEGA EL BUEN TIEMPO ¿ESTÁS PREPARAD@ PARA MOSTRAR TU CUERPO?
La llegada del buen tiempo supone olvidarnos de prendas de abrigo y empezar a lucir “tipo” en las terrazas, las piscinas ,la playa… Pero los estragos del invierno puede que te hayan “regalado” retención de líquidos, celulitis y grasa acumulada en las zonas “menos indicadas”, ¿Verdad? Desde Salud a Bocados te ofrecemos la solución a “todos tus males” de la mejor de las maneras, ¡Cuidando tu alimentación! Presta atención a éstos consejos: 1. AUMENTA EL CONSUMO DE VERDURAS Y VEGETALES : Empieza a “engancharte” a todo tipo de ensaladas y verduras laxantes, depurativas como por ejemplo las acelgas,ajo,alcachofas,espárragos,espinacas,endivias, rúcula, brócoli, pepino, pimientos verdes, champiñones , berenjenas ,tomate y calabacin. 2. INCLUYE EN TUS MENÚS ALIMENTOS RICOS EN HIERRO y PROTEÍNAS MAGRAS: Como las que encontrarás en el pollo, pavo, conejo y en pescados blancos y algunos mariscos y moluscos. 3. Opta por LÁCTEOS DESNATADOS,LECHE DE SOJA o QUESO FRESCO. 4. BEBE SUFICIENTE…
PECHUGA DE PAVO CON SALSA DE MANDARINA (4 personas)
INGREDIENTES : 700 gramos de pechuga de pavo cortadas en 4 filetes. 4 mandarinas medianas. 2 cucharadas de espesante instantáneo. Aceite de oliva,Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Pela una de las mandarinas y sepárala en gajos, con las 3 mandarinas restantes exprímelas y haz un zumo. Por otro lado salpimenta las pechugas de pavo y dóralas en una sartén con una poco de aceite. Una vez cocidas, sácalas de la sartén y resérvalas tapadas. En la misma sartén vierte los gajos y el zumo de mandarina y dale un ligero hervor. A continuación añádele las dos cucharadas del espesante y remueve hasta que la salsa sea consistente. Presenta las pechugas en un plato junto con la salsa y algunos gajos de mandarina. ¡Boon apettit!
CREENCIAS POPULARES EN ALIMENTACIÓN
Si estás a régimen es mejor que el pan ni lo pruebes o beber leche es malísimo, sólo se recomienda que la tomen los niños… ¿Cuántas veces habéis escuchado frases cómo éstas? Que siendo realistas vienen de tantos «frentes» que al final te las acabas creyendo y aplicándolas a tu cosecha popular.
¡CHICAS ES MOMENTO DE EMPEZAR A CUIDARNOS!
Y no lo digo yo, sino estudios que demuestran que en nuestro país las mujeres sufrimos un 7% más las enfermedades cardiovasculares que los hombres. El ritmo de vida que llevamos, las cargas laborales o familiares y el echo de querer estar «siempre perfectas sin necesidad» probablemente pueden sumarse a éste riesgo. ¿Y qué podemos hacer para evitarlo? Aquí van una serie de consejos para ayudarnos: 1. MANTÉN UNA ALIMENTACIÓN SANA y EQUILIBRADA : Evitando o reduciendo las cantidades de azúcares, sal y alcohol. Ya sé que en determinados momentos y días parece inevitable «darse el atracón» de pastalería o bollería industrial…pero recuerda que éstos productos apenas tienen contenido nutricional beneficioso y además están repletos de calorías. 2. CONTROLA TU PESO : No te estoy «incitando a ninguna dieta milagrosa» sino que simplemente intentes controlar tu peso y sobre todo vigiles la grasa que se acumula en el abdomen porque puede acabar repercutiendo…
TORRIJAS ALAVESAS (4 personas)
INGREDIENTES : 1 barra de pan duro. 1 L de leche. 125 gramos de azúcar. 1 palo de canela. 6 huevos. Canela en polvo. Aceite de girasol. PREPARACIÓN: Corta en pan en rebanadas de 3 cm y ponlas en una bandeja. Pon a calentar en una cazuela la leche con el azúcar y el palo de canela y deja hervir un rato para que coja sabor a canela. Cuando la leche esté templada añádele poco a poco las rebanadas de pan para que vayan absorbiendo poco a poco la leche. Y déja reposar el pan 2 horas. En un bol bate los huevos y reboza las torrijas en él. A continuación ponlas a freír en una sartén con aceite de girasol hasta que estén doradas por ambos lados. Espolvoréala con una mezcla de azúcar y canela en polvo. Y para los más golosos también pueden servirse acompañadas de miel y chocolate…
SALMÓN CON CAMA DE JUDÍAS Y CREMA DE PUERRO
INGREDIENTES : 4 rodajas de salmón. 200 gramos de judías verdes. 1 patata. Un poco de vino blanco. 1 cebollino. Aceite de oliva y Sal. PREPARACIÓN: Cuece los puerros y la patata durante 20 minutos, luego lo trituras y lo conservas. Salpimienta el salmón y hazlo a la plancha. Trocea las judias verdes y escáldalas. A continuación pica el cebollito saltéalo con un chorrito de aceite. Para la presentación pon la crema en el fondo del plato y coloca encima el salmón con las judias. ¡Boon apettit!
¿CÓMO REFORZAR TU ALIMENTACIÓN SIENDO MUJER?
En el pack del «maravilloso mundo de ser mujer» están incluidas determinadas enfermedades y patologías en las que somos más propensas. Si a eso le añadimos el hecho de querer estar «siempre perfectas» (Peso insuficiente), el sedentarismo, el stress o el aumento del consumo del tabaco ,alcohol y de tratamientos con tranquilizantes o corticoides, hace que el «número de papeletas» para padecer enfermedades como la osteoporosis o los ataques cardíacos aumenten. ¿ Sabías que para evitarlas, en múltiples ocasiones con una adecuada alimentación es más que suficiente? Incluye en tus menús diarios: CALCIO: 1 vaso de leche desnatada,30 gramos de queso, una taza de cereales integrales o 100gramos de atún diariamente son más que suficientes para prevenir la «temida osteoporosis». MAGNESIO : En los vegetales de hoja verde encontrarás la solución al dolor o los calambres premenstruales. Vitaminas HIDROSOLUBLES como la B1,B12 y C presentes en frutas y verduras ejercerán de antioxidantes evitando…
CREMA DE GUISANTES CON JAMÓN
INGREDIENTES : 250 gramos de guisantes (Si te resulta más cómodo pueden ser congelados). 500 ml de caldo de pollo. 50 gramos de mantequilla. 1 cebolla. 1 patata. Jamón en taquitos. Aceite de oliva. Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Pon en una cazuela 3 cucharadas de aceite de oliva y derrite la mantequilla en ella. Cuando esté caliente añade la patata y la cebolla bien picaditas y sofríelas durante 5 minutos. Añádele los guisantes y el caldo de pollo y deja que cueza todo a fuego lento unos 20 minutos o hasta que las patatas estén bien cocidas y salpimenta al gusto. Vierte todos los ingredientes junto con el caldo en el vaso de la batidora o pásalo por el chino hasta que tenga una textura suave y cremosa. Sírve la crema en tazones calientes y adorna cada bol con taquitos de jamón al gusto. ¡Boon apettit!