SALMOREJO DE MANZANA ( 4 PERSONAS)

Plato blanco con slamrejo de manzana y de fondo tomates y aceitera

INGREDIENTES :
500 gramos de tomates.
3 manzanas.
2 lonchas de jamón curado.
1 huevo.
1 diente de ajo.
Aceite de oliva virgen extra y Sal.

PREPARACIÓN:

  • Comenzamos pelando y picando el ajo. Luego pelaremos las manzanas, las partiremos en cuartos y retiraremos el corazón (Puedes reservar un trozo para decorar luego el plato con tiras de manzana).
  • Por otro lado lavamos los tomates,los secamos y los troceamos. Y con la ayuda de la batidora o robot de cocina trituramos el tomate,las manzanas y el ajo hasta conseguir una mezcla uniforme. Le añadimos el aceite y lo removemos hasta que se incorpore bien.
    Guardaremos la mezcla en la nevera durante al menos dos horas.
  • Finalmente para decorar el plato cocemos un huevo , lo pelamos y picamos en dados.
    Prueba a servirlo fresquito acompañado del huevo, virutas de jamón y las tiras de manzana … ¡Conseguirás un menú ideal para los días de calor!

¡Bon appétit!

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