WRAP DE LECHUGA RELLENO DE PAVO Y VERDURAS (4 personas)

WRAP DE LECHUGA RELLENO DE PAVO Y VERDURAS (4 personas)

INGREDIENTES :
1 lechuga.
4 lonchas de pechuga de pavo.
2 cucharadas de aceitunas verdes.
1 pimiento de piquillo.
1 huevo.
1 aguacate.
6 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de Vinagre.
1/2 diente de ajo.
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

  • Comenzamos lavando la lechuga y reservando las hojas grandes para reliazar nuestro wrap.
    Luego picaremos las aceitunas verdes,el ajo, el aguacate (Previamente pelado y retirado su hueso) y el pimiento .
  • Batimos el aceite con el vinagre, el perejil,la sal y la pimienta. Y le añadimos la mezcla anterior del pimiento,ajo,aguacate y aceitunas verdes. Agregamos la clara y la yema del huevo y mezclamos bien hasta obtener una vinagreta.
  • Finalmente y para montar nuestro wrap ,extenderemos las hojas de lechuga, colocaremos encima una loncha de pavo y la vinagreta sobre ésta. Enrollamos como si fuera un rodillo y ¡ya lo tenemos listo para servir!
    Puedes verter un poco de vinagre sobre él si quieres que te quede aún más jugoso.

¡Bon Appétit!

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