CREMA CREMA FRÍA DE ACELGAS ,PIÑONES Y YOGUR (4 personas)

CREMA CREMA FRÍA DE ACELGAS ,PIÑONES Y YOGUR (4 personas)

INGREDIENTES :
1 manojo de acelgas (400 gramos).
100 gramos de piñones.
3 yogures.
1 limón.
1/2 diente de ajo.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

  • Para empezar a preparar la crema llenamos una olla con agua, le añadimos una pizca de sal y la llevamos a ebullición.
  • Le añadimos las acelgas y lo dejamos cocer durante 1 minuto.Guarda un vaso de la cocción, escurre las acelgas y pásalas por agua fría.
  • Por otro lado tostamos los piñones en una sartén sin aceite, a fuego suave evitando que se quemen.
  • Introducimos las acelgas en el vaso de la batidora, le añadimos el ajo pelado y los piñones (Reserva alguno para poder decorar luego el plato) y tritura la mezcla.
  • Incorpora los yogures, una pizca de sal y pimienta y tritura de nuevo. Si la crema te queda muy espesa puedes añadirle algo de agua del vaso de la cocción de las acelgas que habías
    reservado antes.
  • Esperamos a que pierda el calor y tapa con un film transparente y enfríalo en la nevera.
  • Reparte la crema en platos y riégala con unas gotitas de zumo de limón,con unos piñones y unas gotitas de aceite.

¡Bon Appétit!

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