INGREDIENTES :
3 berenjenas.
4 bolas de mozarella fresca.
1 bote de tomate frito casero.
1 par de cucharadas de Aceite.
Queso parmesano.
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
- Un vez bien lavadas las berenjenas, las cortamos a rodajas lo más finas posibles y las secamos bien con la ayuda de papel de cocina.
- Ponemos en una fuente de horno o de barro previamente engrasada con un poco de aceite, un par de cucharadas de tomate frito casero.
- Colocamos encima una capa de rodajas de berenjena, salpimientamos y desmigamos un poco de mozarella por encima.
- Repite las capas de tomate, berenjena y mozarella hasta que se acaben los ingredientes.
- Metemos al horno al bandeja y espolvoreamos un poco de queso parmesano (Mejor bajo en calorías) para que te queden más crujientes.
¡Bon appétit!
