ESPÁRRAGOS TRIGUEROS FRITOS CON VINAGRETA DE MIEL (4 personas)

ESPÁRRAGOS TRIGUEROS FRITOS CON VINAGRETA DE MIEL (4 personas)

INGREDIENTES :
2 manojos de espárragos trigueros.
10 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen extra.
3 cucharadas de vinagre de Módena.
1 cucharada de miel.

PREPARACIÓN:

  • Comenzaremos cortando los espárragos con la mano para deshechar la zona dura y lavarlos.
  • Calentamos dos cucharadas de aceite en una sartén y los salteamos hasta que estén al dente pero algo dorados
    por fuera.
  • Por otro lado haremos la vinagreta: Disolvemos una pizca de sal en las 3 cucharadas del cinagre de Módena, le
    añadimos la cucharada de miel y luego 8 cucharadas de aceite.
  • Mezclamos bien y regamos con ésta salsa los espárragos.
  • Puedes servirlos como entrante , primer plato o como guarnición a algún plato de carne o pescado magro.

¡Bon Appétit!

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