INGREDIENTES :
250 ml de leche.
100 gramos de azúcar.
50 gramos de harina .
20 gramos de mantequilla.
5 huevos.
1 tacita de café concentrado.
PREPARACIÓN:
- Comenzaremos calentando en un cazo la mantequilla y la harina y mezclamos bien .
- Le agregamos a continuación la leche caliente, el café y el azúcar y dejamos cocer la mezcla durante unos 15 minutos removiendo continuamente.
- Retiramos del fuego y dejamos que se temple.
- Separamos las claras de las yemas y añadimos éstas últimas a la mezcla anterior una a una.
- Por otro lado batimos las claras a punto de nieve y se las incoporamos a la mezcla con cuidado de que no se bajen.
- Untamos varios moldes individuales con un poco de mantequilla y vertimos la mezcla anterior.
- Horneamos 20 minutos a 180 grados y dejamos que se enfríen poco a poco. Deberemos tener cuidado de que el cambio
de temperatura no los deshinche.
¡Bon Appétit!
