CREMA FRÍA DE AGUACATE (4 personas)
INGREDIENTES : 4 aguacates maduros. 2 dientes de ajo. 1 cebolla. 500 ml de leche. 60 gramos de mantequilla. 1 L de Caldo de Verduras o de pollo. 1 cucharada de harina (Maíz o arroz) Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Para empezar a preparar la crema en una cacerola mediana derrite la mantequilla a fuego medio. Luego añade la cebolla y el ajo picados muy finamente hasta que la cebolla quede transparente (Unos 5 minutos). A continuación añade la harina y cocinala durante unos 3 minutos removiendo constantemente. Vierte el caldo de pollo (Evitando que se formen grumos) y baja el fuego. Por otro lado tritura los aguacates (Puedes reservar medio para decorar después los platos) y añádelos a la crema y déjalo a fuego lento durante 15 minutos. Puedes esperar a que se enfríe y triturarlo hasta conseguir la textura deseada vcon la ayuda de una batidora y finalmente lo salpimientamos al gusto.…
¿ SABES QUÉ DEBERÍAS COMER EN FUNCIÓN DE TU ESTADO DE ÁNIMO? II
Y es que COMO OS AVANZAMOS LA SEMANA PASADA muchas veces depende de cómo nos sintamos «el cuerpo nos pide determinados alimentos» que «creemos que sacian nuestra necesidad». Hoy vamos a explicaros LO QUE DEBERÍAIS COMER EN FUNCIÓN DE CÓMO OS SINTAIS: 4. ENFADAD@: A menudo relacionamos el mal humor con el hambre y nos comeríamos un enorme perrito o hamburguesa. Si te suenana las tripas y «no te aguantas ni tú» es debido a que tu nivel de azúcar en sangre es bajo. Para ello debes comer carbohidratos complejos ricos en fibra (Avena , quinoa, arroz integral), proteínas (legumbres),ácidos grasos saludables (sardinas) o alimentos ricos en magnesio (pistachos). 5. ESTRESAD@: Estás de «adrenalina a tope» y crees que comiéndote unas patatas fritas lo arreglarás…Pues debes saber que el estrés produce una falta de magnesio por eso repónlo con alimentos como plátano, piña, aguacate frutos secos, queso, semillas de sésamo, dátiles… 6.…
¿ SABES QUÉ DEBERÍAS COMER EN FUNCIÓN DE TU ESTADO DE ÁNIMO?
Y es que muchas veces depende de cómo nos sintamos «el cuerpo nos pide determinados alimentos» que «creemos que sacian nuestra necesidad». Durante éstas semanas vamos a explicaros LO QUE DEBERÍAIS COMER EN FUNCIÓN DE CÓMO OS SINTÁIS: 1. ABURRID@: Sólo te apetece tirarte en el sofá e «inflarte» a helado cremoso que nunca termine…Pero lo que realmente NECESITAS son alimentos que te «activen» como los ricos en Omega 3 o hierro. Por eso incluye en tus menús berenjenas, manzanas,espinacas, garbanzos, tomates, salmón o semillas de calabaza. 2. CANSAD@: Tu cuerpo te pide energía en forma de cafeína o alimentos calóricos…Pero lo que NECESITAS realmente es DESCANSAR. A veces la deshidratación también provoca esas señales de alarma, así que asegúrate de reponer líquidos (Agua, infusiones,zumos…) 3. DEPRIMID@: Te apetecen macarrones con queso y «comida basura a tope». Pero NECESITAS COMER alimentos con feniletilamina que es un neurotransmisor del organismo que actúa como estimulante cerebral. Puedes…
FLAN DE QUESO CON ARÁNDANOS (4 personas)
INGREDIENTES : 500 gramos de requesón. 125 gramos de azúcar. 4 huevos. 1 yogur. PARA EL ALMÍBAR DE ARÁNDANOS: 200 gramos de arándanos. 100 ml de agua. 100 gramos de azúcar. 1 piel de limón. PREPARACIÓN: Comenzaremos precalentado el horno a 170 grados. Luego lavamos los arándanos y los ponemos a hervir con el agua, el azúcar y la piel del limón a fuego lento. Mientras tanto mezclamos todos los ingredientes del flan en una batidora. (Requesón, azúcar,huevos y yogur). Calentamos el azúcar para caramelizar al fuego con unas gotas de limón hasta obtener el caramelo y se vierte en moldes de flan. Vertemos la mezcla del flan y se hornea al baño maría durante 15 minutos. Una vez cuajados los flanes los servimos con el almíbar de arándanos e incluso alguno para decorar. ¡Bon Appétit!
¿ ÉSTE VERANO TE NOTAS MÁS HINCHAD@?
Y es que en ésta época del año con las «vacaciones» y los cambios de hábitos y rutinas ses frecuente experimentar ésta sensación. Realmente la presencia de gas en el sistema digestivo es normal de la propia digestión. Y de forma normal éstos gases se expulsan de manera fácil y gradual. Sino es tu caso prueba con éstos CONSEJOS: 1. LO PRIMERO DE TODO ES DISMINUIR CIERTOS ALIMENTOS Y MODIFICAR ALGUNOS HÁBITOS ALIMENTARIOS. Como por ejemplo los alimentos con alto contenido en fibra ya que suelen generar flatulencias, es el caso de verduras crucíferas como la coliflor, coles de bruselas, la col o las habas. 2. TOMA PIÑA o PAPAYA. Ya que contienen enzimas digestivas que facilitan el trabajo en nuestro tránsito intestinal. 3. TAMBIÉN PUEDES OPTAR POR INFUSIONES. Te vendrán bien las de menta, manzanilla, anís, salvia, cardamomo, comino, canela, hinojo o salvia. 4. REDUCE EL CONSUMO DE LOS COLORANTES ARTIFICIALES. Que aparecen presentes en…
¿SUELES COMER CONSERVAS? ¿SABES CUALES SON LAS MÁS ADECUADAS?
Ésta semana en vez de traeros una receta , vamos a «ayudaros» a cocinar de otra forma. Ya que hoy en día con el ritmo de vida que llevamos es habitual optar por los alimentos en conservas ya que no disponemos de «tanto tiempo» como para ir diariamente a la compra. Si es tu caso te queremos ayudar a elegirlas adecuadamente: 1. Opta siempre por las conservas bajas en sal, y más aún tienes algún factor de riesgo cardiovascular. 2. Compra conservas «al natural» y luego sé tú el que las aliñes en el plato a tu gusto.Por ejemplo los espárragos blancos al natural . Y en caso de que no exista ésta opción elígelas en «aceite de oliva virgen». 3. Las conservas más saludables son las de los pescados ricos en Omega 3 y calcio como las de sardinas,sardinillas,bonito y atún. 4. Cuando tengamos que consumir frutas y verduras sean…
ÉSTE VERANO QUIERES LUCIR UN BUEN BRONCEADO…¿O ACABAR PARECIENDO UNA PASA ARRUGADA?
Y es que si quieres lucir un moreno bonito y tener una piel saludable debes alimentarte correctamente.(Ni que decir tiene que debes complementarlo con un buen fotoprotector solar y aplicarlo y renovarlo adecuadamente). Por eso , ¿QUIERES SABER QUÉ COMER PARA REFORZAR TUS DEFENSAS ANTIOXIDANTES, PREVENIR MANCHAS, ARRUGAS y LUCIR UN MORENO SALUDABLE Y DURADERO? 1. CONSUME FRUTAS y VERDURAS DE TEMPORADA, ya que son ricas en betacarotenos, agua, flavonoides, polifenoles,coenzimas Q10 y vitaminas C y E. Todas tienen un efecto «anticancerígeno», son antiinflamatorias y actúan como protectores naturales. Las encontrarás en zanahorias, tomate, pimientos,cítricos, calabaza, granada, arándanos,grosellas, melocotón, albaricoques, mango… 2. TU SEGUNDO PLATO DEBE CONTENER PROTEÍNAS (ANIMALES O VEGETALES) Porque contienen colágeno, que es esencial para mantener la elasticidad de la piel y lograr frenar el fotoenvejecimiento. Las de mayor efecto antioxidante las encontrarás en el pavo, pollo, pescado, marisco, huevos, legumbres, cereales integrales (Salvo el trigo y el maíz que contienen mucho azúcar)…
SE ACERCA LA HORA DEL «DESTAPE» …¿CÓMO LLEVAS TU CELULITIS?
Está claro que contra la genética y los factores hormonales no se puede luchar …(Las mujeres somos más propensas a acumular más grasa corporal que los hombres). Peor si que es cierto que podemos «jugar» con cierta ventaja si CUIDAMOS NUESTRA ALIMENTACIÓN y así REDUCIMOS NUESTRA GRASA CORPORAL. Presta atención y CONSUME A DIARIO: 1. FRUTAS,VERDURAS Y HORTALIZAS. 2. ALIMENTOS PROTEICOS, para favorecer el aumento de la masa muscular. Así aprovecharemos el gasto calórico que realiza nuestra cuerpo al digerirlo y nos beneficiaremos de la saciedad que producen. 3. ALIMENTOS RICOS en HIDRATOS DE CARBONO COMPLEJOS como el pan, pasta, arroz o cereales (Todos mucho mejor en su variedad integral) o TUBÉRCULOS y LEGUMBRES (En verano puedes consumirlas en forma de ensalada si te da «sofoco» sólo de prepararlas como platos de cucharada). 4. LÍPIDOS. Y con ellos nos referimos a los obtenidos del aceite de oliva virgen extra, los frutos secos, el pescado…
CREMA de CABRACHO (4 personas)
INGREDIENTES : 1 Cabracho (Unos 500 gramos). 3 dientes de ajo. 3 cucharadas de aceite de oliva. 2 cebollas. 2 tomates. 1 puerro. 1 patata pequeña Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Para empezar a preparar la crema le sacamos los filetes al cabracho, lo cortamos en trozos y reservamos la cabeza y la espina. Calentamos el aceite y doramos los trozos del cabracho, los sacamos y reservamos. Lavamos y picamos el puerro, patata y la cebolla. Y en el aceite en el que hemos freído el cabracho rehogamos las hortalizas (Salvo la patata) durante 5 minutos. Le añadimos la cabeza, la espina y el ajo machacado, los tomates y la patata todo pelado y picado en dados. Finalmente salpimientamos y dejamos cocer durante 25 minutos todo tapado. Retiramos la cabeza y las espinas y trituramos la mezcla restante. Colamos por el chino, sazonamos y podemos servir la crema con el cabracho frito…
¿ SIGUES SIN PODER DORMIR BIEN ÉSTE VERANO ?
Muchas veces debido a las altas temperaturas tan típicas de éstas fechas no conseguimos coger bien el sueño o nos despertamos un montón de veces a lo largo de la noche. Además de tomar ciertos alimentos (Como os comentamos hace varias semanas) podrías recurrir a algunas INFUSIONES PARA COMBATIR EL CALOR Y EL INSOMNIO: 1. AMAPOLA. Disminuye el tiempo de inducción al sueño y combate la ansiedad. 2. MANZANILLA. Porque en ocasiones el insomnio está causado por una mala digestión. Con la manzanilla conseguirás calmar los problemas estomacales. Además tiene propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y sedantes. 3. MELISA. Se utiliza para calmar estados de nerviosismo y angustia. 4. MENTA. Posee componentes antiinflamatorios y tranquilizantes que ayudan a conciliar el sueño. 5. PASIFLORA. Contiene «ansiolíticos naturales» y actua como tranquilizante. 6. TILA. Actúa como sedante natural y es altamente recomendable para relajarse y aliviar las tensiones. 7. VALERIANA. Tiene propiedades sedantes: induce el sueño…